Diversidade no teor de nutrientes em grãos de feijão crioulo no Estado de Santa Catarina

AUTOR(ES)

Pereira, Tamara, Coelho, Cileide Maria Medeiros, Santos, Julio Cesar Pires dos, Bogo, Amauri, Miquelluti, David Jose

FONTE

Acta Scientiarum. Agronomy

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-09

RESUMO

O feijão representa importante fonte de nutrientes, e pode ter seus teores aumentados com o uso de genótipos que apresentem naturalmente elevados teores destes nutrientes, como ocorre nos genótipos crioulos. O objetivo deste trabalho foi caracterizar 34 genótipos crioulos do Banco Ativo de germoplasma de Feijão do CAV-UDESC quanto ao teor de nutrientes (cálcio, magnésio, zinco, ferro, fósforo, potássio, proteína total e solúvel) e antinutriente (fitato) nos grãos, durante os anos de cultivo de 2005/2006 e 2006/2007. O teor de nutrientes nos grãos de feijão foi influenciado tanto pelo genótipo, quanto pelas condições climáticas, com respostas diferentes em cada ano de cultivo, e entre os dois anos de cultivo. Os genótipos crioulos BAF 60, 69 e 108 apresentaram os mais altos níveis de ferro, fósforo e proteína total, associados a baixos níveis de fitato nos grãos e são indicados para uso em programas de melhoramento e pelo próprio agricultor para produção e comercialização. Tais resultados apontam para a necessidade de trabalhos futuros que relacionem a interação entre diversidade genética e tempo de cultivo.

ASSUNTO(S)

variabilidade genética qualidade nutricional germoplasma análise multivariada

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