Digestibilidade de aminoácidos e formulação de rações para aves: expressão, limitações e aplicações

AUTOR(ES)

Bryden, Wayne L., Li, Xiuhua

FONTE

Revista Brasileira de Zootecnia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-07

RESUMO

O valor nutritivo ou a qualidade das proteínas dietéticas utilizadas para a formulação de rações para aves varia: a disponibilidade de aminoácidos é uma medida importante da qualidade da proteína. A determinação dos valores de digestibilidade ileal tornou-se o método preferido para a estimativa da disponibilidade de aminoácidos. Nesta revisão são discutidas as diferentes abordagens para a expressão dos resultados de digestibilidade, incluindo a correção de perdas endógenas e a derivação de valores padronizados. As fontes de variação dos valores incluem o protocolo do ensaio, os fatores anti-nutricionais na alimentação e a indústria de alimentação. A formulação de rações com base nos valores de digestibilidade ileal deve permitir a inclusão de maiores níveis dietéticos de alimentos com proteína de qualidade inferior, desde que sejam considerados os valores dos diferentes alimentos aditivos, a idade da ave e o uso de enzimas para alimentação animal. Um conjunto de dados australianos de "valores de aminoácidos digestíveis ileais em alimentos para aves" acaba de ser publicado. Esta visão procura estimular o interesse na geração e aplicação de digestibilidade ileal como um método para estimativa da disponibilidade de aminoácidos na nutrição de aves.

ASSUNTO(S)

alimentos aminoácidos digestibilidade aparente galinhas íleo perda endógena

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