Determinação de nitrogênio e índice de maturação de queijo de coalho.
AUTOR(ES)
ANDRADE, A. A. de
FONTE
CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2007
ASSUNTO(S)
queijo coalho nitrogênio maturação
ANDRADE, A. A. de
CONGRESSO LATINO AMERICA DE ANALISTA DE ALIMENTOS
2011
2007
queijo coalho nitrogênio maturação