Detecção e quantificação de organismos geneticamente modificados em alimentos e ingredientes alimentares
AUTOR(ES)
Conceição, Fabricio Rochedo, Moreira, Ângela Nunes, Binsfeld, Pedro Canisio
FONTE
Ciência Rural
DATA DE PUBLICAÇÃO
2006-02
RESUMO
O cumprimento da legislação que regulamenta a comercialização de alimentos e ingredientes contendo Organismos Geneticamente Modificados (OGMs) é totalmente dependente da sensibilidade e confiabilidade dos métodos de detecção e quantificação de OGMs. Na presente revisão, foram discutidos os métodos mais relevantes para tais fins, especialmente aqueles que se baseiam na detecção da proteína ou do DNA recombinante, destacando as suas principais propriedades, limitações e vantagens. A regulamentação e algumas sugestões de métodos alternativos para a detecção de OGMs também são abordadas.
ASSUNTO(S)
ogm transgênicos métodos de detecção métodos de quantificação
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