Desenvolvimento de produtos panificáveis e bebidas lácteas à base de farinha mista de arroz e isolado protéico do soro de leite bovino.
AUTOR(ES)
TEBA, C. da S.
FONTE
FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
extrusão soro arroz aproveitamento de subprodutos
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875944Documentos Relacionados
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