Desempenho e características de carcaça de cordeiros Santa Inês puros e cruzas com Dorper e Texel em diferentes sistemas de manejo
AUTOR(ES)
Garcia, Iraides Ferreira Furusho, Costa, Tharcilla Isabella Rodrigues, Almeida, Amélia Katiane de, Pereira, Idalmo Garcia, Alvarenga, Flávio Augusto Pereira, Lima, Natália Ludmila Lins
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-06
RESUMO
Avaliaram-se o desempenho e as características de carcaça de 36 cordeiros machos não-castrados, Santa Inês puros e mestiços Dorper × Santa Inês e Texel × Santa Inês, manejados em três sistemas (intensivo semi-intensivo e extensivo) e abatidos com peso médio de 38,41 ± 1,24 kg. Os melhores ganhos de peso foram observados nos cordeiros criados em sistema intensivo, que apresentaram também os maiores pesos e rendimentos de carcaça. Poucas influências foram constatadas sobre as medidas de carcaça e dos cortes comerciais, sobretudo para maiores pesos nos cortes provenientes do manejo intensivo, proporcionado pelo maior peso da carcaça. O percentual relativo dos cortes em relação à carcaça fria praticamente não variou entre os sistemas. O sistema intensivo proporcionou melhor desempenho, independentemente do grupo genético. A utilização das raças Texel e Dorper em cruzamento com Santa Inês eleva o rendimento das carcaças.
ASSUNTO(S)
carne cortes cruzamento ganho de peso ovinos
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