Controle da oxidação lipídica em ração para tilápia do Nilo

AUTOR(ES)

Grassi, Thiago Luís Magnani, Marcos, Marcelo Tacconi de Siqueira, Ponsano, Elisa Helena Giglio

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

2016-09

RESUMO

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar o curso da rancidez oxidativa em rações de tilápia do Nilo contendo biomassa bacteriana de Rubrivivax gelatinosus . Foram aplicados seis tratamentos experimentais constituídos de ração basal (controle negativo), ração basal contendo astaxantina (controle positivo) e ração basal contendo quatro concentrações da biomassa bacteriana. As análises de ácido tiobarbitúrico para estimar a rancidez foram realizadas após 6 e 12 meses de armazenamento das rações. Concluiu-se que a biomassa de R. gelatinosus foi capaz de reduzir a rancidez da ração de peixes em 32,52 a 44,72% após 6 meses de armazenamento e em 37,85 a 52,37% após 12 meses de estocagem.

ASSUNTO(S)

antioxidante rancidez rubrivivax gelatinosus tbars

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