Contribuição ao estudo de indicadores de desempenho de empreendimentos hoteleiros, sob o enfoque da gestão estratégica. / Performace measurement in hospitality organizations.

AUTOR(ES)

Aneide Oliveira Araujo

DATA DE PUBLICAÇÃO

2001

RESUMO

Este estudo é resultado de uma investigação interdisciplinar relacionada à gestão estratégica, nas áreas de hotelaria e custos. Examina o papel da gestão de operações de empreendimentos hoteleiros como forma de atingir os objetivos estratégicos destas organizações. A estratégia empresarial abordada nos níveis corporativo, da unidade de negócios e funcional, evidencia a necessidade de implementar e monitorar iniciativas de melhorias operacionais. A contribuição de contabilidade gerencial para a implementação e monitoramento de iniciativas de melhorias operacionais é examinada à luz dos conceitos da gestão estratégica de custos como forma de otimizar a utilização dos recursos e garantir a satisfação dos interesses dos diversos stakeholders. Princípios gerais da gestão de desempenho são abordados como forma de criar um arcabouço conceitual na elaboração de indicadores que atendam os requisitos de informação para orientar o processo de gestão. Conceitos da gestão do fluxo logístico são utilizados para apoiar a compreensão e desenvolvimento de habilidades essenciais que visam a capacitar a empresa para enfrentar o mercado competitivo. Para ilustrar esta abordagem utiliza-se o exemplo do HOTEL, no qual delineiam-se passos para a elaboração e proposta de indicadores específicos do método competitivo identificado como excelência em governança, o qual se baseia no uso dos princípios da logística moderna com o objetivo de obter melhorias no nível de serviço e redução de custos. A proposta de indicadores procura estabelecer o alinhamento das metas operacionais à estratégia do empreendimento, sob as perspectivas econômica e mercadológica, essenciais à sobrevivência e ao sucesso dos negócios em geral.

ASSUNTO(S)

custos estratégia desempenho performance strategy hotel costs management

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