Consumo alimentar e ingestão de ferro de gestantes e mulheres em idade reprodutiva

AUTOR(ES)

Sato, Ana Paula Sayuri, Fujimori, Elizabeth, Szarfarc, Sophia Cornbluth, Borges, Ana Luiza Vilela, Tsunechiro, Maria Alice

FONTE

Revista Latino-Americana de Enfermagem

DATA DE PUBLICAÇÃO

2010-04

RESUMO

Comparar a prática alimentar e o consumo de alimentos fontes de ferro, naturais e fortificados, de mulheres em idade reprodutiva, gestantes ou não, constituiu o objetivo desta pesquisa. Estudo transversal, desenvolvido em um centro de saúde do município de São Paulo, envolvendo 61 mulheres, sendo 30 gestantes. Utilizou-se questionário de frequência de consumo alimentar e recordatório de 24h. As principais fontes naturais de ferro foram feijão e folhas verdes. Alimentos fortificados também tiveram participação importante. Houve pequena diferença estatisticamente significativa entre o consumo alimentar das gestantes e não gestantes. Observou-se inadequação do consumo de ferro, folato e cálcio nos dois grupos. As mulheres não gestantes atenderiam a demanda de ferro, considerando-se o adicional recomendado para a fortificação das farinhas, porém, as gestantes não. Há necessidade de estratégias combinadas: fortificação dos alimentos, suplementação medicamentosa para gestantes e orientação nutricional para as mulheres em geral.

ASSUNTO(S)

consumo de alimentos ferro na dieta saúde da mulher cuidado pré-natal

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