Construção social de mercados: a produção orgânica nos assentamentos do Rio Grande do Sul, Brasil

AUTOR(ES)

Redin, Ezequiel

FONTE

Interações (Campo Grande)

DATA DE PUBLICAÇÃO

2015-06

RESUMO

O objetivo é analisar a inserção no mercado pelas famílias assentadas na região metropolitana de Porto Alegre no Rio Grande do Sul, usando como objeto a experiência do arroz orgânico. A produção do arroz orgânico trouxe a oportunidade do retorno do camponês ao mercado com estratégias diferenciadas, apoiando-se na agregação de valor por um produto constituído de características organolépticas e funcionais relevantes, aliado a preocupações ambientais e sociais.

ASSUNTO(S)

extensão rural mercados alternativos segurança alimentar

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