Conservação pós-colheita de cebola 'Botucatu 150' armazenada sob temperatura ambiente.
AUTOR(ES)
LIMA, M. A. C. de
FONTE
Horticultura Brasileira
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
O objetivo deste estudo foi avaliar a conservação pós-colheita de bulbos de cebola 'Botucatu 150' submetidos à cura por três dias e armazenados a temperatura ambiente (28,2 :t 2,3°C e 46 :t 12% UR). Os bulbos foram avaliados aos 0, 30, 45, 57 e 63 dias, em delineamento inteiramente casualizado com quatro repetições. O armazenamento reduziu a pungência dos bulbos, mantendo a firmeza adequada à comercialização. Porém, estendendo-se o período para mais de 45 dias, observou-se início de crescimento de microrganismos.
ASSUNTO(S)
cebola qualidade vida útil allium cepa
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/146486Documentos Relacionados
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