Composition of dental plaque formed in the presence of sucrose and after its interruption

AUTOR(ES)
FONTE

Brazilian Dental Journal

DATA DE PUBLICAÇÃO

2003

RESUMO

Desde que os reservatórios de flúor (F), cálcio (Ca) e fósforo inorgânico (Pi) na placa dental são suscetíveis a quedas de pH, este estudo in situ cruzado foi conduzido para testar a hipótese de que baixas concentrações destes íons na placa, formada na presença de sacarose, poderiam ser atribuídas simplesmente à fermentação deste açúcar. Onze voluntários utilizaram dispositivos palatinos contendo seis blocos de esmalte dental humano durante duas fases. Em cada fase os tratamentos foram solução de sacarose a 20% ou água destilada deionizada, que foram gotejadas sobre os blocos 8 vezes ao dia. Após 28 dias, em cada fase, a placa dental formada sobre dois blocos foi coletada, o tratamento foi invertido e após um tempo adicional de 24 e 48 horas, o biofilme formado foi coletado dos outros blocos. A concentração de F, Ca e Pi solúvel em ácido e a concentração de polissacarídeo insolúvel (PI) foram determinadas na placa dental. Concentrações estatisticamente menores de F, Ca e Pi, e uma concentração maior de PI foram encontradas no biofilme de 28 dias formado na presença de sacarose do que na sua ausência; após a inversão do tratamento a mudança no F, Ca e Pi não foi estatisticamente significante, mas a concentração de PI mudou significativamente. A hipótese foi rejeitada porque a mudança na concentração de F, Ca e Pi não é devida à fermentação da sacarose.

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