Composição nutricional e determinação simultanea de vitaminas lipossoluveis em rações para frangos de corte. / Nutritional composition and sumiltaneous fat soluble vitamin determination in rations for cut chicken.

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

A avicultura está inserida em um mercado altamente competitivo, onde a alimentação equilibrada das aves é necessária para a máxima expressão do potencial genético e, conseqüentemente, para uma maior produtividade. Nesse contexto, a importância das vitaminas lipossolúveis, além de outros nutrientes, deve ser considerada, já que têm influência direta sobre o desenvolvimento da ave e sua sanidade. Neste trabalho, primeiramente foram avaliados os níveis de umidade, cinzas, lipídeos, proteína bruta e fibra bruta de 31 amostras de rações para frangos de corte, destinadas a diversas fases de crescimento. Para as análises de lipídeos, proteína bruta e fibra bruta, foram utilizados os métodos de Bligh &Dyer, Kjeldahl e fibra em detergente ácido, respectivamente. Para a análise simultânea das vitaminas lipossolúveis palmitato de retinila, all-transretinol, colecalciferol, ergocalciferol, B-tocoferol, B-tocoferol, menadiona e filoquinona em rações para frangos, foi utilizado um método de extração simples (sólido-líquido) e análise por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). Para a detecção foi utilizado um detector de arranjo de diodos (DAD), e os comprimentos de onda de 250nm para as vitaminas menadiona e filoquinona, 265nm para as vitaminas colecalciferol e ergocalciferol, 290nm para B-tocoferol, 300nm para B-tocoferol, e 325nm para palmitato de retinila e all-trans-retinol. Os limites de detecção encontrados variaram de 0,105 ug/g a 1,968 ug/g, e os coeficientes de variação, de 0,8% a 13,7%. As recuperações foram determinadas em rações para frangos, e os valores encontrados estavam entre 70,7% e 99,0 %. Nas 31 amostras de rações para frangos de corte foram realizadas as quantificações das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, em suas diferentes formas, e, nenhuma das amostras apresentou resultado satisfatório. O método utilizado mostrou-se simples e de fácil aplicação para a análise de vitaminas lipossolúveis sintéticas adicionadas às rações, entretanto, não se mostrou eficiente para a análise das formas naturalmente presentes destas vitaminas.

ASSUNTO(S)

vitaminas chromatography (hplc) nutritional composition high performance liquid composição nutricional feeding and feeds broilers (chickens) frango de corte cromatografia liquida de alta eficiencia alimentação e rações vitamins

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