Carboidratos e matéria seca de tubérculos de cultivares de batata influenciados por doses de nitrogênio
AUTOR(ES)
Braun, Heder, Fontes, Paulo Cezar Rezende, Finger, Fernando Luiz, Busato, Camilo, Cecon, Paulo Roberto
FONTE
Ciência e Agrotecnologia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010-04
RESUMO
Neste trabalho, objetivou-se avaliar o efeito de doses de nitrogênio (N) sobre os teores de carboidratos (açúcares solúveis totais, açúcares redutores e amido), matéria seca e sólidos solúveis totais nos tubérculos de quatro cultivares de batata. Os tubérculos originaram-se de quatro experimentos, realizados simultaneamente no campo, no outono/inverno, na Universidade Federal de Viçosa. Em todos os experimentos, foi utilizado delineamento em blocos casualizados, com quatro repetições. Os tratamentos foram compostos de cinco doses de N (0, 50, 100, 200 e 300 kg ha-1) na forma de sulfato de amônio, aplicadas no plantio das cultivares Ágata, Asterix, Atlantic e Monalisa. Foram analisados os teores de matéria seca, açúcares solúveis totais, açúcares redutores, amido e sólidos solúveis totais nos tubérculos, após 30 dias de armazenamento a 5ºC a 80-85% de umidade relativa. Em todas as cultivares, as doses de N apresentaram efeito quadrático sobre o teor de sólidos solúveis totais e não houve efeito sobre os teores de matéria seca e de amido nos tubérculos de batata. Dependendo da cultivar, as doses de N influenciam positivamente, ou não influenciam os teores de açúcares redutores e açúcares solúveis totais nos tubérculos de batata.
ASSUNTO(S)
solanum tuberosum l. adubação nitrogenada qualidade de tubérculos açúcares amido matéria seca
Documentos Relacionados
- Teores de carboidratos nas folhas de batata influenciados por doses de nitrogênio
- Seleção assistida por marcadores para teor de matéria seca e açúcares redutores em tubérculos de batata.
- Seleção assistida por marcadores para teor de matéria seca e açúcares redutores em tubérculos de batata
- Mini-tubérculos de batata semente básica produzidos sob parcelamento e doses de nitrogênio em substrato
- Produtividade e qualidade de tubérculos de batata em função de doses e parcelamentos de nitrogênio e potássio