Biomarcadores pos-prandiais de oxidabilidade plasmatica em adultos saudaveis : associação entre dieta, estresse oxidativo mitocondrial e aterosclerose / Postprandial biomarkers of plasma oxidability in healthy subjects : association between diet, oxidative stress and atherosclerosis

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2009

RESUMO

A aterosclerose é uma doença crônica degenerativa das artérias, caracterizada pelo acúmulo de lipídios na parede arterial. Na década de setenta, Zilversmit postulou que o fenômeno pósprandial era promotor da aterosclerose. O mecanismo que conecta o estado pósprandial com a doença cardiovascular (DCV) inclui a disfunção endotelial, estresse oxidativo e inflamação. No presente estudo, foi estabelecida a composição química das subfrações das lipoproteínas de alta densidade (HDLs) em uma população adulta normolipidêmica brasileira e, comparada esta com outras populações. Além disto, as modificações na composição química desta partícula em indivíduos saudáveis normolipidêmicos foram descritas após a ingestão de uma dieta rica em lipídios. Estes dados demonstraram uma diminuição do conteúdo de ésteres de colesterol e aumento de triglicérides nas partículas de HDL, os quais refletem o aumento da atividade da enzima transferidora de ésteres de colesterol (CETP). Estas mudanças levam a uma atividade anti-oxidante reduzida da HDL. Por fim, este estudo evidenciou que a geração intracelular de espécies reativas ao oxigênio (ROS) está reduzida durante o período pósprandial. A diminuição do consumo de oxigênio celular e suas correlações com a geração de ROS indicam que a mitocôndria participa ativamente deste fenômeno. Disfunção endotelial foi outro achado durante este período. No mundo ocidental, o período pósprandial representa uma parte significativa do dia, ressaltando a importância deste estado no desenvolvimento da aterosclerose. A completa elucidação dos mecanismos envolvidos pode melhorar as intervenções dietéticas e levar a efeitos benéficos no combate ao estresse oxidativo e disfunção endotelial no período pós-prandial.

ASSUNTO(S)

estresse oxidativo oxidative stress especies reativas de oxigenio reactive oxygen species

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