Bacterial additives in sugar cane ensiling / ADITIVOS BACTERIANOS NA ENSILAGEM DE CANA-DE-AÃÃCAR

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DATA DE PUBLICAÇÃO

2007

RESUMO

Objetivou-se avaliar o efeito de aditivos microbianos com bactÃrias heterofermentativas ou homofermentativas sobre as caracterÃsticas microbiolÃgicas e bromatolÃgicas de silagens de cana-de-aÃÃcar (Saccharum spp.). O Experimento foi conduzido nos Departamentos de Zootecnia e Biologia da Universidade Federal de Lavras. A cana-de-aÃÃcar foi colhida com 12 meses de rebrota e armazenada em silos experimentais de âPVCâ durante 90 dias. No momento da ensilagem a cana-de-aÃÃcar foi inoculada com as seguintes bactÃrias: Lactobacillus plantarum, L. paracasei, L. brevis e L.buchneri, isolados de silagens de cana-de-aÃÃcar; trÃs inoculantes comerciais, dois contendo L. buchneri e um, L. plantarum; e Controle (sem inoculaÃÃo). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado com oito tratamentos e trÃs repetiÃÃes. Os parÃmetros avaliados foram: pH, matÃria seca (MS), proteÃna bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente Ãcido (FDA), hemicelulose (HEMI), cinzas, carboidratos solÃveis (CHOs), nitrogÃnio amoniacal (NH3), leveduras (LEV), bactÃrias Ãcido lÃticas (BAL), fungos filamentosos (FF), Ãcidos graxos volÃteis, Ãcido lÃtico, etanol e estabilidade aerÃbia. A inoculaÃÃo com L. brevis foi a que melhor preservou a fraÃÃo FDN apÃs a conservaÃÃo. A populaÃÃo de FF esteve abaixo da populaÃÃo detectÃvel (2,0 log ufc/g) e a de BAL foi alta, mas a de LEV foi intensamente inibida pelos inoculantes L. buchneri (isolado) e L. buchneri (comercial) em funÃÃo da mais alta concentraÃÃo de Ãcido acÃtico, resultando tambÃm em menor produÃÃo de etanol e maior estabilidade aerÃbia dessas silagens. A utilizaÃÃo de inoculantes contendo L. plantarum e L. paracasei mostrou-se prejudicial ao processo de conservaÃÃo da cana-de-aÃÃcar, aumentando a produÃÃo de etanol e provocando perdas de nutrientes. Essas silagens apresentaram baixas estabilidades quando expostas ao ar. A ensilagem da cana-de-aÃÃcar com L. buchneri resultou em silagens com melhores caracterÃsticas bromatolÃgicas, baixas populaÃÃes de leveduras e maiores estabilidades aerÃbias. Das bactÃrias isoladas da prÃpria cana-de-aÃÃcar, o L. buchneri apresentou resultados anÃlogos aos inoculantes comerciais.

ASSUNTO(S)

silagem microrganismo zootecnia estabilidade aerÃbia fermentaÃÃo inoculante

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