Avaliação por CLAE do coeficiente de rendimento das antocianinas majoritárias do suco clarificado de amora-preta (Rubus spp.).

AUTOR(ES)

SANTIAGO, M. C. P. de A.

FONTE

CONGRESSO INTERNACIONAL DE BIOPROCESSOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

2010

ASSUNTO(S)

amora-preta antocianina cromatografia líquida de alta eficiência microfiltração

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