Quantificação das antocianinas da amora-preta por CLAE e pH diferencial.
AUTOR(ES)
SANTIAGO, M. C. P. de A.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
cianidina-3-o-glicosídeo cianidina-3-o-rutenosídeo padrões
