Avaliação do valor nutricional de coprodutos da agroindústria e de alimentos por meio da composição bromatológica, da digestibilidade in vitro e da técnica de produção de gás

AUTOR(ES)

Olivo, Paula Martins, Santos, Geraldo Tadeu dos, Ítavo, Luís Carlos Vinhas, Silva Junior, Ranulfo Combuca da, Leal, Eduardo Souza, Prado, Rodolpho Martin do

FONTE

Acta Sci., Anim. Sci.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2017-09

RESUMO

RESUMO. Os coprodutos da agroindústria constituem uma alternativa para a utilização na nutrição animal. Foram realizados ensaios com oito tipos de coprodutos e alimentos para avaliar a composição bromatológica, a digestibilidade in vitro da matéria seca, a proteína bruta e a fibra em detergente neutro, bem como a produção de gases gerados por eles. Os coprodutos utilizados neste estudo foram: casca de café; polpa cítrica peletizada; resíduo de uva; casca de grão de soja; caroço de algodão; rama de mandioca e alimentos tradicionalmente empregados na alimentação de ruminantes: silagem de milho e concentrado de grão de milho moído. Os dados de digestibilidade in vitro da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro foram interpretados por uma análise de variância, utilizando o método de quadrados mínimos; os resultados da produção de gás foram interpretados por uma regressão não linear pelo método de Gauss-Newton; e os efeitos de tratamentos foram avaliados por teste de médias (Teste de Tukey). Os coeficientes da digestibilidade in vitro da matéria seca, da proteína bruta e da fibra em detergente neutro dos alimentos analisados foram distintos. A produção de gases também foi distinta para os coprodutos e alimentos avaliados em relação ao volume de gás produzido nas frações de degradação rápida e lenta, taxa de degradação e para o tempo de colonização das bactérias e para o volume de gás total produzido. Os coprodutos avaliados apresentaram maior digestibilidade in vitro da matéria seca em relação à silagem de milho, com exceção do caroço de algodão, do resíduo de uva e da rama de mandioca. Além disso, os coprodutos apresentaram maiores valores de digestibilidade in vitro da proteína bruta em relação à silagem de milho, e redução da digestibilidade in vitro da fibra em detergente neutro, exceto para a polpa cítrica peletizada e a casca de grão de soja. A silagem de milho apresentou o maior volume de gás produzido na fração de degradação rápida comparada aos coprodutos e ao concentrado de milho. Os coprodutos analisados apresentaram características nutricionais adequadas pelas técnicas utilizadas e podem ser adicionados à dieta de ruminantes.

ASSUNTO(S)

alimentos alternativos degradação fermentação produção de gás

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