AvaliaÃÃo de diferentes fontes de nitrogÃnio e concentraÃÃo de sacarose na produÃÃo de Ãcido cÃtrico por Aspergillus niger usando manipueira como substrato / Evaluation of different sources of nitrogen and sucrose concentration in the production of citric acid by Aspergillus niger using manipueira as substratum
AUTOR(ES)
Neivair Sponchiado Pastore
DATA DE PUBLICAÇÃO
2010
RESUMO
à importante a utilizaÃÃo de substrato de baixo custo e grande disponibilidade para a produÃÃo industrial de Ãcido cÃtrico, desta forma, a manipueira, resÃduo lÃquido proveniente da industrializaÃÃo da mandioca possui caracterÃsticas que tornam sua utilizaÃÃo de grande interesse como substrato. Neste trabalho objetivou-se a produÃÃo de Ãcido cÃtrico por fermentaÃÃo submersa utilizando a manipueira como substrato e enriquecida com sacarose utilizando o fungo Aspergillus niger alÃm de diferentes fontes de nitrogÃnio como o sulfato de amÃnio, a urÃia e a peptona. A fermentaÃÃo foi conduzida em frascos erlenmeyer e em estufa bacteriolÃgica. AlÃm da manipueira, para fins comparativos de produÃÃo do Ãcido cÃtrico, foi usado o meio sintÃtico de Prescott &Dunn. AtravÃs dos resultados obtidos, constatou-se a produÃÃo de Ãcido cÃtrico em todos os meios fermentados testados. A utilizaÃÃo de peptona associada a utilizaÃÃo do sulfato de amÃnio para o meio sintÃtico de Prescott &Dunn, apresentou melhor produÃÃo (62,9 g/L de Ãcido cÃtrico) sob as condiÃÃes estudadas. Para o meio contendo a manipueira a interaÃÃo entre a urÃia e sulfato de amÃnio apresentou maior produÃÃo (78,4 g/L). Em relaÃÃo ao tempo para a fermentaÃÃo, foi constatado que o tempo de 24 h à o ideal para maior produtividade no processo. Ao analisar a concentraÃÃo de cianeto e de DQO do meio de fermentaÃÃo obteve-se uma reduÃÃo expressiva em ambos os fatores, a carga poluente da manipueira foi reduzida em atà 53% em relaÃÃo ao valor inicial de DQO e o teor inicial 0,4 mg/L de cianeto decaiu para 0,09 mg/L. Conclui-se a viabilidade do uso de manipueira para obtenÃÃo de Ãcido cÃtrico a tÃtulo do desenvolvimento de tecnologias limpas, convertendo o resÃduo em questÃo em um produto de maior valor agregado.
ASSUNTO(S)
fermentaÃÃo submersa aspergillus niger submerged fermentation manipueira Ãcido cÃtrico. aspergillus niger manipueira citric acid processos industriais de engenharia quimica biotecnologia resÃduo industrial aplicaÃÃes industriais fungos microbiologia industrial
ACESSO AO ARTIGO
http://tede.unioeste.br/tede//tde_busca/arquivo.php?codArquivo=669Documentos Relacionados
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