Atitude do consumidor em relação a produtos contendo probióticos

AUTOR(ES)

Carvalho, Naiara Barbosa, Costa, Thiago de Melo Teixeira da, Ferreira, Marco Aurélio Marques, Simiqueli, Andréa Alves, Minim, Valéria Paula Rodrigues

FONTE

Cienc. Rural

DATA DE PUBLICAÇÃO

2014-07

RESUMO

Neste trabalho, buscou-se verificar a atitude de consumidores da cidade de Viçosa-MG em relação a produtos contendo probióticos, por meio de um questionário validado para tal fim. Um total de 352 indivíduos respondeu aos questionários que, além dos itens de atitude, também avaliou questões de saúde dos consumidores, aceitação e frequência de consumo desses produtos. A validação interna valeu-se do coeficiente de Cronbach para medir a confiabilidade da escala de atitude. Para analisar o perfil desses consumidores, foi utilizada a estatística descritiva. Os resultados indicaram baixo consumo de produtos contendo probióticos pelos entrevistados. Foi obtida uma escala de atitude confiável (alfa = 0,70). De uma forma geral, a atitude dos entrevistados foi positiva, porém, verificou-se a necessidade de se desenvolver rótulos mais explicativos, expondo de forma clara as informações permitidas pela legislação brasileira, assim como reforçar as campanhas publicitárias que divulguem os benefícios do consumo de probióticos ao consumidor.

ASSUNTO(S)

probióticos consumidor questionário atitude benefícios à saúde

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