Aperitivo de soja.
AUTOR(ES)
BENASSI, V. de T.
FONTE
Brasília
DATA DE PUBLICAÇÃO
2007
RESUMO
Definição do produto; Etapas de processo de produção; Equipamentos e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de fabricação.
ASSUNTO(S)
indústria agrícola soja tecnologia de alimento
