Antioxidant activity and composition of propolis obtained by different methods of extraction
AUTOR(ES)
Cottica, Solange M, Sawaya, Alexandra C. H. F, Eberlin, Marcos N, Franco, Selma L, Zeoula, Lucia M, Visentainer, Jesuí V
FONTE
Journal of the Brazilian Chemical Society
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011-05
RESUMO
Extratos etanólicos de própolis obtidos a partir de diferentes concentrações de própolis e com álcool hidratado com diferentes teores de álcool/água foram analisados. A ação antioxidante destes extratos foi determinada através da captura do radical livre 1,1-difenil-2-picril-hidrazila (DPPH·) e do poder de redução férrico (FRAP) utilizando o complexo férrico-tripiridiltriazina (Fe3+-TPTZ). O teor de compostos fenólicos totais e a quantificação de flavonóides também foram verificados e obtidos por espectrometria de massas com ionização por electrospray (ESI(-)-MS) dos extratos. Observou-se que a composição química dos extratos de própolis e sua atividade antioxidante variam com a concentração de própolis e, principalmente, com o teor de álcool/água do etanol hidratado utilizado na extração. Foi possível perceber também que a atividade antioxidante dos extratos é significativamente dependente destes parâmetros de extração e que as composições de compostos fenólicos e flavonóides também variam muito. Os valores de FRAP não apresentaram, porém, boa correlação com o teor de flavonóides
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