Alterações na biossintese de carotenoides em leveduras induzidas por agentes quimicos. / Alterations in biosynthesis of carotenóides in induced leavenings for chemical agents.
AUTOR(ES)
Maybi Cristina da Silva
DATA DE PUBLICAÇÃO
2004
RESUMO
Os carotenóides são corantes naturais, alguns são precursores de vitamina A e, recentemente, a estes compostos tem sido atribuído um importante papel na diminuição do risco de várias doenças degenerativas. A produção biotecnológica de carotenóides específicos, utilizando bactérias, fungos e leveduras, vem despertando crescente interesse. O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos de vários agentes químicos na biossíntese de carotenóides, a fim de aumentar e dirigir a carotenogênese para a produção de carotenóides de interesse. O Capítulo 1 apresenta uma revisão bibliográfica sobre a biossíntese de carotenóides e produção biotecnológica de carotenóides. Alguns fatores que podem influenciar a carotenogênese em leveduras foram considerados, tais como a incidência de luz, temperatura e a adição de agentes químicos ao meio de cultivo. O Capítulo 2 descreve os efeitos de b-ionona e de ácido acético, adicionados individualmente ou combinados ao meio de cultivo "Yeast and Malt", nos teores de carotenóides produzidos por Rhodotorula glutinis e Rhodotorula mucilaginosa. Foram construídas curvas de crescimento que mostraram que ambas as leveduras necessitavam de 48 horas de cultivo para atingirem a fase estacionária de crescimento. b-ionona inibiu o crescimento e a carotenogênese em ambas leveduras, sendo que quanto mais tarde a adição for feita, menor o grau de inibição. A presença de b-ionona diminuiu a proporção de toruleno e de b-caroteno nas duas leveduras. A adição de ácido acético não afetou o crescimento e a produção de carotenóides em ambas as leveduras, mas aumentou a proporção de b-caroteno em R. mucilaginosa. No Capítulo 3 foram avaliados os efeitos de b-ionona e ácido acético, a incidência de luz, ausência ou limitação de glicose e limitação de nitrogênio no crescimento e na produção de carotenóides de R. glutinis e de R. mucilaginosa. Em meio com limitação de glicose, a b-ionona inibiu o crescimento em ambas as leveduras, sendo a inibição mais intensa em R. glutinis que em R. mucilaginosa. A produção de carotenóides em R. glutinis foi inibida por b-ionona e estimulada por ácido acético, sendo predominante o efeito de inibição por b-ionona na presença de uma mistura de ambos. Em R. mucilaginosa, ambos agentes químicos estimularam a produção de carotenóides, com aumento na proporção de toruleno na presença de ácido acético. O crescimento e a carotenogênese de ambas as leveduras foram estimulados pela presença de b-ionona e de ácido acético em meio sem glicose, com aumento da proporção de torularrodina e de carotenóides minoritários em R. mucilaginosa, na presença de b-ionona. Em R. glutinis houve diminuição de toruleno e de b-caroteno na presença de ácido acético. Sob limitação de nitrogênio, houve estímulo no crescimento de ambas as leveduras. A adição de ácido acético diminuiu o crescimento de R. glutinis e estimulou a produção de carotenóides, mantendo o perfil qualitativo. A presença de b-ionona reprimiu totalmente a carotenogênese. Em R. mucilaginosa, b-ionona e ácido acético aumentaram a proporção de toruleno, com pequeno aumento de b-caroteno. A luz não afetou o crescimento e a produção de carotenóides, o perfil qualitativo dos carotenóides sendo mantido. O Capítulo 4 demonstra o efeito de ácido mevalônico no crescimento e na carotenogênese das leveduras do gênero Rhodotorula, utilizando diferentes concentrações deste agente químico em meio YM e cultivos com limitação de nitrogênio sob luz. Os resultados revelaram que o ácido mevalônico não teve efeito no crescimento mas estimulou a produção de carotenóides em ambas as leveduras, sendo este efeito mais marcante em R. mucilaginosa, com expressivo aumento de toruleno. Sob limitação de nitrogênio, tanto sob luz quanto no escuro, a presença de 0,1% de ácido mevalônico diminuiu a biomassa em R. glutinis e aumentou em R. mucilaginosa. A carotenogênese aumentou, com maiores proporções de toruleno e de b-caroteno em R. glutinis. O Capítulo 5 mostra o cultivo das leveduras na presença de difenilamina, de misturas de aminoácidos (asparagina e glutamina), (treonina e prolina), e de asparagina e fenilalanina, adicionadas individualmente, e da limitação de nitrogênio A difenilamina não afetou o crescimento, mas provocou inibição da produção de carotenóides em ambas as leveduras. Em R. mucilaginosa, houve aumento na proporção de b-caroteno. A limitação de nitrogênio diminuiu a produção de biomassa e dobrou a de carotenóides em ambas as leveduras, sendo mantido o perfil qualitativo dos carotenóides. As misturas de aminoácidos avaliadas diminuíram o crescimento e produção de carotenóides nas duas leveduras, com aumento na proporção de torularrodina. A adição individual de aminoácidos, entretanto, não teve efeito no crescimento das leveduras, mas asparagina estimulou a carotenogênese em R. glutinis. Em R. mucilaginosa, asparagina e fenilalanina não tiveram efeito na produção total de carotenóides, mas diminuíram o teor de toruleno.
ASSUNTO(S)
leavening carotenoides acido mevalonicos acid mevalonico biosynthesis carotenoides biossintese levedos
ACESSO AO ARTIGO
http://libdigi.unicamp.br/document/?code=vtls000321683Documentos Relacionados
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