Acid and enzymatic hydrolysis to recover reducing sugars from cassava bagasse: an economic study

AUTOR(ES)

Woiciechowski, Adenise Lorenci, Nitsche, Saul, Pandey, Ashok, Soccol, Carlos Ricardo

FONTE

Brazilian Archives of Biology and Technology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2002-09

RESUMO

O objetivo deste trabalho foi estudar a hidrólise acida e enzimática do bagaço de mandioca relacionando a eficiência de recuperação de açúcar redutor com os custos de operação. As condições de operação de ambos os processos foram otimizados usando o programa de análise de dados "Statistica", baseado em superfície de resposta. O estudo econômico foi feito tomando-se por base os valores de açúcar redutor obtidos nas hidrólises em escala de laboratório, e os custos de operação foram calculados para um reator de escala industrial com volume útil de 1500 L, de paredes laterais cilíndricas, e planas no topo e no fundo. O reator pode operar com 136 kg de bagaço e 1360 kg de água. Para o cálculo do gasto de energia foram considerados os calores necessários para aquecer o material e o calor necessário para manter a temperatura do reator em cada etapa do processo.Os custos com produtos químicos foram considerados, e também o tempo de reação, que mostrou ser um ponto muito importante na definição da viabilidade do processo. O rendimento da hidrólise ácida foi 62.35 g de açúcar redutor a partir de 100 g of bagaço de mandioca com 66% de amido residual. Isto representa 94.5% de açúcar redutor recuperado. O rendimento da hidrólise enzimática foi de 77.1 g de açúcar redutor a partir de 120 g de bagaço de mandioca com 66% de amido residual, representando 97.3% recuperação de açúcar redutor.Em relação ao tempo, uma batelada da hidrólise ácida gasta 10 minutos, mais o tempo para aquecer e resfriar o reator, e uma batelada da hidrólise enzimática precisa de 25 horas e 20 minutos, mais o tempo para aquecer e resfriar o reator Quanto aos custos operacionais com produtos químicos e energia, a hidrólise ácida de 150 kg de bagaço de mandioca, custa US$ 34.27, e a hidrólise enzimática da mesma quantidade de bagaço de mandioca custa US$ 2470.99.

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