Anchoita
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1. Variação na composição isotópica do Cynoscion guatucupa no Oceano Atlântico Sul
Resumo O objetivo deste estudo foi analisar a composição isotópica no músculo de Cynoscion guatucupa no Oceano Atlântico Sul Ocidental, a fim de avaliar uma possível variação de δ13C e δ15N como resposta às mudanças ontogenéticas na dieta. Foram também exploradas evidências isotópicas de diferenças entre os locais de amostragem. Os resultado
Braz. J. Biol.. Publicado em: 17/08/2017
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2. Comparison of the effects of two bongo net mesh sizes on the estimation of abundance and size of Engraulidae eggs
Resumo Estudos sobre a retenção do ictioplâncton por redes com diferentes tamanhos de malhas são importantes, pois ajudam na escolha do amostrador durante o planejamento da coleta e possibilitam o estabelecimento de fatores de correção. Tais fatores permitem a realização de comparações entre trabalhos realizados com diferentes malhagens. Na maioria
Braz. j. oceanogr.. Publicado em: 2015-06
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3. Distribution of Oikopleura dioica (Tunicata, Appendicularia) associated with a coastal frontal system (39°- 41°S) of the SW Atlantic Ocean in the spawning area of Engraulis anchoita anchovy
Entre os tunicados, as pequenas apendiculárias planctônicas geralmente compreendem uma fração significativa do mesozooplâncton nos sistemas frontais. Foi estudada a distribuição (vertical e espacial) durante o verão de 2011 de Oikopleura dioica, em termos de abundância, biomassa, estimativa da produção de ovos e estrutura da população em diferen
Braz. j. oceanogr.. Publicado em: 2013-06
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4. Condições de secagem de uma pasta de anchoita modificada enzimaticamente na oxidação lipídica, lisina disponível e atividade antioxidante do produto
O objetivo do trabalho foi analisar as condições da secagem convectiva de uma pasta de anchoita (Engraulis anchoita) modificada enzimaticamente, através da metodologia de superfícies de resposta, sendo as respostas consideradas: a oxidação lipídica (TBA), a redução da lisina disponível e a perda da atividade antioxidante específica. A pasta de anc
Cienc. Rural. Publicado em: 01/02/2013
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5. A section-sampling design to assess zooplankton distribution in a highly complex hydrographic region (SW Atlantic Ocean, 34-41ºS): insights for a new time series?
As campanhas de avaliação de recursos pesqueiros podem fornecer uma adequada base de dados para o monitoramento do zooplâncton. No entanto, o desenvolvimento de um esquema de amostragem apropriado constitui uma tarefa difícil, quando se deseja descrever as características do zooplâncton, com um mínimo de esforço amostral. No setor norte da Plataforma
Braz. j. oceanogr.. Publicado em: 2012-09
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6. Avaliação funcional de bases proteicas desidratadas de anchoita (Engraulis anchoita)
Considerou-se neste trabalho a avaliação funcional de bases proteicas desidratadas de anchoita (Engraulis anchoita) foi considerada neste trabalho. A polpa do pescado foi separada mecanicamente e submetida à lavagem com dois solventes, água e ácido fosfórico. A secagem em camada delgada das bases proteicas foi conduzida em temperaturas de 40, 60 e 70°
Brazilian Journal of Food Technology. Publicado em: 2011-12
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7. Absorção de ácido e sal durante marinado de Engraulis anchoita: influência da agitação e da proporção solução:pescado
Os objetivos desta pesquisa foram determinar o efeito de diferentes condições na etapa de marinado para absorção de ácido e sal, tempo e características sensoriais da anchoita (Engraulis anchoita) marinada. As proporções utilizadas de solução:pescado foram: 0,77:1, 3:1 e 10:1 (com e sem agitação). O aumento da proporção permitiu uma velocidade
Food Science and Technology. Publicado em: 2011-12
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8. Avaliação da eficiência de extração de compostos nitrogenados da polpa de anchoíta (Engraulis anchoita)
Este trabalho teve como objetivo avaliar a eficiência da extração de compostos nitrogenados, como proteínas solúveis (PS), nitrogênio total (NT), nitrogênio não proteico (NNP) e nitrogênio proteico (NP) da polpa de anchoíta (Engraulis anchoita), bem como obter informações a respeito de sua composição proximal e do frescor em relação ao seu lo
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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9. Obtenção dos tempos de equilíbrio e coeficientes de difusão de ácido e de sal para desenhar o processo de marinado de filés de Engraulis anchoita
Foi estudada a difusão simultânea de cloreto de sódio e ácido acético em filés de anchoíta. Os resultados mostram que foram alcançadas condições de equilíbrio entre os filés e a solução de marinado, de acordo com os valores K obtidos para fechar a unidade. A solução de marinado precisou de agitação para evitar a formação de uma camada sup
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-12
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10. Modifications in the chemical compounds and sensorial attributes of Engraulis anchoita fillet during marinating process
Peixes marinados são produtos obtidos pela ação combinada de sal e ácidos orgânicos. O presente estudo teve como objetivo avaliar as alterações químicas e sensoriais em filés de anchoita (Engraulis anchoita) durante o processo de marinado. O conteúdo de proteína apresentou decréscimo significativo durante a salga. O teor de Bases Voláteis Totais
Food Science and Technology. Publicado em: 2008-12
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11. Habitat selection by anchovies (Clupeiformes: Engraulidae) in a tropical bay at Southeastern Brazil
A distribuição de manjubas (Clupeiformes, Engraulidae) foi descrita na Baía de Sepetiba, uma área costeira do Sudeste do Brasil, para determinar eventuais mecanismos de seleção de habitat. Dois programas de amostragem foram realizados; um usando arrasto de praia (1998/2000) para captura de juvenis, e outro, usando arrasto de fundo (1999/2000) para capt
Neotropical Ichthyology. Publicado em: 2008-12
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12. Structure and compositon of the metazoan parasite communities of the Aspistor luniscutis and Genidens barbus (Osteichthyes: Ariidae) and Anchoa marinii and A. tricolor (Osteichthyes: Engraulididae) from the coastal zone of the State of Rio de Janeiro, Brazil. / Composição e estrutura das comunidades de metazoários parasitos de Aspistor luniscutis e Genidens barbus (Osteichthyes: Ariidae) e Anchoa marinii e A. tricolor (Osteichthyes: Engraulididae) do litoral do estado do Rio de Janeiro, Brasil
Between March 2000 and February 2003 63 specimens of sea catfishes G. barbus and 69 specimens of A. luniscutis and Between October 2001 and July 2003, 103 specimens of anchovies A. tricolor and 95 specimens of A. marinii from the coastal zone of the State of Rio de Janeiro (2301 S, 4338 - 4419 W), Brazil, were necropsied to study their communities of metazoa
Publicado em: 2006