Analise Fisico Quimica
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37. Comportamento higroscópico da polpa de graviola em pó obtida por secagem em spray dryer
Resumo Produtos em pó são caracterizados por sua praticidade e longa vida útil, no entanto as polpas de fruta em pó apresentam alta higroscopicidade e tendência à aglomeração devido à sua natureza hidrofílica. Sua estabilidade pode ser estudada por meio das isotermas de equilíbrio higroscópico. A polpa de graviola, por sua vez, apresenta grande
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 07/06/2018
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38. Uso da somatotropina recombinante bovina em búfalas leiteiras I: produção e composição físico-química do leite
RESUMO Objetivou-se avaliar a influência da somatotropina recombinante bovina (rbST) sobre a produção e os constituintes do leite de búfalas entre 63 e 154 dias em lactação. Foram utilizadas 22 búfalas, distribuídas em dois grupos experimentais: grupo rbST - aplicação de 500 mg de rbST a cada 14 dias; grupo controle - sem aplicação de rbST. A cad
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-06
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39. Síntese e caracterização de materiais à base de carbeto de molibdênio suportado em carvão ativado originado da pirólise do lodo de esgoto
Resumo Carbetos de metais de transição vêm sendo aplicados com sucesso em substituição aos catalisadores convencionais principalmente devido às suas propriedades físico-químicas. A estrutura da superfície, composição química, interação metal-suporte e condições de processamento são essenciais na aplicação dos carbetos para esse fim. O pres
Cerâmica. Publicado em: 2018-06
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40. Caracterização físico-química de cajá (Spondias mombin L.) seco por camada de espuma em diferentes temperaturas
RESUMO Objetivou-se realizar a secagem da polpa dos frutos de cajá em camada de espuma, verificando a cinética e modelagem matemática do processo, e caracterizar o produto obtido quanto às características físicas e químicas, sendo estas comparadas à polpa in natura. A secagem foi realizada em camada de espuma, com auxílio do agente espumante emustab
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-06
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41. Desenvolvimento de biscoitos a partir de subprodutos da agroindústria
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar a potencial utilização do bagaço de uva seco (FBU) obtido a partir das operações de secagem e moagem, juntamente com o farelo de arroz parboilizado (FAP), para a elaboração de biscoitos. Os subprodutos foram caracterizados com relação ao conteúdo de umidade, proteínas, lipídeos, carboidratos, fibras e
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/04/2018
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42. Caracterização do chorume proveniente do aterro controlado da cidade de Guaratinguetá - SP, Brasil
Resumo O objetivo deste trabalho foi avaliar os atributos físico-químicos do lixiviado de aterro controlado na cidade de Guaratinguetá-SP por métodos espectrométricos e espectrofotométricos para avaliar a formação de compostos persistentes. Além dos métodos de caracterização orgânica, como FTIR, RMN (RMN 1H, RMN 13C e APT), CG-MS, distribuição
Rev. Ambient. Água. Publicado em: 05/04/2018
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43. Silo-secador-aerador experimental para armazenagem de grãos de soja
RESUMO Objetivou-se com este estudo verificar a capacidade de um equipamento protótipo silo-secador-aerador, operando como silo-armazenador-aerador para análise da qualidade dos grãos de soja. Os grãos de soja com teores de água de 17% (b.u.) foram submetidos à secagem e armazenagem em um sistema de silo-secador-aerador, projetado com uma câmara de se
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2018-04
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44. Caracterização físico-química e avaliação sensorial de alface produzida em três sistemas de cultivo
RESUMO No Brasil há um mercado crescente e promissor que explora novas variedades de alface. A cv. Brunela é uma variedade inovadora que mescla características da alface crespa e americana além de ser adaptada às condições brasileiras de cultivo. O objetivo deste estudo foi verificar a qualidade físico-química e sensorial desta alface produzida em d
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03
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45. Desempenho de porta-enxertos para produção de minitomate sob estufa em sistema orgânico de produção
RESUMO Estudos indicam que a enxertia promove incremento de produtividade e que pode ser usada na prevenção de doenças em plantas. Deste modo, um experimento foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a influência do porta-enxerto nas características físico-químicas e fitotécnicas do minitomate, cultivar Sweet Grape, sob cultivo orgânico, em estufa,
Hortic. Bras.. Publicado em: 2018-03
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46. ANÁLISE HISTOLÓGICA E DESEMPENHO DE POPULAÇÕES DE MARACUJAZEIRO-AZEDO SOB DIFERENTES PORTA-ENXERTOS RESISTENTES AO Fusarium spp
RESUMO O objetivo do presente trabalho foi descrever as características histológicas do processo de soldadura da enxertia e avaliar a influencia dos porta enxertos sobre as características físicas e químicas do fruto e na produtividade de populações de maracujazeiro azedo. O delineamento utilizado foi o de blocos ao acaso, num esquema fatorial 4x2+4
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 08/02/2018
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47. Qualidade de águas de coco não pasteurizadas, in natura, resfriadas, extraídas artesanalmente por ambulantes
RESUMO: A água de coco é uma bebida bastante versátil, pois, além de apresentar grande riqueza nutricional e poucas calorias, tem características funcionais e terapêuticas, auxiliando no bem-estar e na saúde de seus consumidores. Porém, devido a sua atividade de água e nutrientes elevados, o crescimento de micro-organismos deteriorantes é facilitad
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 01/02/2018
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48. Produtos de pescado elaborados com resíduos de arrasto: análise físico-química, microbiológica e toxicológica
RESUMO Na pesca de arrasto, são inúmeras as espécies de peixe capturadas acidentalmente, compostas, em sua maioria, de espécimes de pequeno tamanho e baixo valor comercial, os quais recebem o nome de rejeito de pesca. O presente trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de dois produtos, almôndega e quibe de peixe, tendo como matéria- prima espéci
Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.. Publicado em: 2018-01