Analise Condumetrica
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1. Determinação condutometrica e colorimetrica de acidez volatil de vinagres e vinhos por injeção em fluxo
Os métodos atuais de determinação do teor de acidez volátil em vinagres e vinhos são relativamente demorados (aprox. 40 min) e envolvem técnicas sujeitas a uma variedade de erros (da ordem de 2,5%). O método por nós desenvolvido, além de proporcionar resultados em intervalo de tempo menor (1,0 min), apresenta menor erro relativo (da ordem de 0,8%).
Publicado em: 1990