Alimentos Testes
Mostrando 13-24 de 562 artigos, teses e dissertações.
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13. Contaminação em larga escala por Bisfenol-A: estamos conscientes do risco e formas de exposição?
Resumo O Bisfenol-A (BFA) é uma substância amplamente empregada no cotidiano, principalmente nos materiais plásticos. Este estudo avaliou a exposição de universitários ao disruptor endócrino BFA, o conhecimento dos mesmos acerca dessa substância e dos seus danos à saúde humana. Trata-se de um estudo transversal descritivo realizado com 500 estudant
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2020-11
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14. Níveis séricos de folato e desempenho cognitivo na avaliação de linha de base do ELSA-Brasil
RESUMO Introdução: A maioria dos estudos que analisam a associação entre os níveis séricos de folato e a função cognitiva restringem suas avaliações a cenários clínicos específicos ou não incluem indivíduos de meia idade, nos quais estratégias preventivas para a função cognitiva podem ser mais viáveis. Objetivo: Examinar a associação
Arq. Neuro-Psiquiatr.. Publicado em: 2020-11
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15. Thirty-day β-hydroxy-βmethylbutyrate supplementation with a controlled diet does not alter the morphological and morphometric characteristics of the rat diaphragm muscle
RESUMO Objetivo Avaliar a influência da suplementação de β-hidroxi-β-metilbutirato sobre as características morfológicas e morfométricas do músculo diafragma de ratos e se existe diferenças entre os sexos. Métodos Estudo experimental com 48 ratos Wistar (24 de cada sexo) divididos em 3 grupos: Grupo Controle, no qual foi ofertada dieta diária c
Rev. Nutr.. Publicado em: 02/12/2019
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16. Listeria monocytogenes in ham sliced in supermarkets in Recife city, Pernambuco state
RESUMO: Objetivou-se com esse estudo realizar a pesquisa de Listeria monocytogenes em presuntos fatiados em supermercados da cidade de Recife, Pernambuco. Foram adquiridas 40 amostras de presuntos fatiados. Para o isolamento, foram utilizados 25 g do alimento para 225 mL do caldo Demi Fraser, após incubação, inoculou-se 0,1mL em caldo Fraser e posteriorme
Arq. Inst. Biol.. Publicado em: 25/11/2019
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17. Padrões alimentares e fatores associados em docentes de uma instituição privada de ensino superior
Resumo Introdução O padrão alimentar adotado pelos indivíduos parece estar relacionado a fatores sociodemográficos, hábitos de vida e parâmetros antropométricos, podendo refletir também nos desfechos de saúde deles. Objetivo Identificar padrões alimentares e verificar os fatores associados entre docentes do ensino superior. Método Estudo trans
Cad. saúde colet.. Publicado em: 14/11/2019
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18. Dietary assessment of women surviving breast cancer according to the Dietary Guidelines for the Brazilian Population
RESUMO Objetivo Analisar dieta e estado nutricional de mulheres sobreviventes de câncer de mama com as orientações do Guia Alimentar para a População Brasileira. Métodos Estudo transversal, com 201 mulheres, que realizaram exames antropométricos, para determinação de índice de massa corporal, circunferência da cintura e relação cintura/quadril
Rev. Nutr.. Publicado em: 17/10/2019
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19. Ethanol effect associated with hydrothermal treatment on ‘Tommy Atkins’ mango’s quality
Resumo Um grande desafio da cadeia produtiva da manga é a manutenção da qualidade pós-colheita desta fruta para exportação com o foco na segurança de alimentos. Este trabalho avaliou o efeito do tratamento hidrotérmico associado ao etanol sobre a qualidade da manga. Realizaram-se dois testes, e em ambos se utilizaram mangas ‘Tommy Atkins’. No pr
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 20/05/2019
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20. Staphylococcal slime layers and biofilm from different origins
RESUMO: O gênero Staphylococcus abrange algumas das bactérias patogênicas mais importantes tanto para humanos como para animais. Ele é responsável pela mastite bovina e otite canina, além de estar presente na microbiota de animais e como contaminante em alimentos. Sua patogênese está relacionada à formação de cápsula e biofilme, que contribuem p
Cienc. Rural. Publicado em: 16/05/2019
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21. Maternal restrictive feeding practices for child weight control and associated characteristics,
Resumo Objetivo: Identificar associações da prática alimentar materna de restrição para controle de peso do filho com características sociodemográficas, comportamentais, dietéticas e antropométricas. Métodos: Estudo transversal com mães de crianças de dois a oito anos. Práticas maternas foram mensuradas por meio do instrumento Comprehensive Fe
J. Pediatr. (Rio J.). Publicado em: 11/04/2019
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22. Antioxidant and antibacterial activity and preliminary toxicity analysis of four varieties of avocado (Persea americana Mill.)
Resumo As atividades antioxidante e antibacteriana, e a toxicidade de produtos naturais podem mudar de acordo com a variedade vegetal, bem como a parte da planta que é analisada. Neste estudo, foram analisadas cascas, polpas e sementes de quatro variedades de abacate (Quintal, Fortuna, Margarida e Hass) no que tange às propriedades antioxidantes e antibac
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 01/04/2019
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23. Antioxidant activity of essential oils from condiment plants and their effect on lactic cultures and pathogenic bacteria
RESUMO: A atividade conservante e antioxidante de óleos essenciais são importantes ferramentas para uso na indústria de alimentos e pesquisas são estimuladas na atualidade. O objetivo deste trabalho foi avaliar as propriedades antioxidantes e a atividade antimicrobiana de óleos essenciais de Syzygium aromaticum, Cymbopogon citratuse Lippia alba (LA) co
Cienc. Rural. Publicado em: 28/02/2019
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24. Sensorial Ability, Mastication and Nutrition of Single-Implant Overdentures Wearers
Resumo A utilização de overdentures suportadas por dois implantes melhora a mastigação de pacientes idosos edêntulos que apresentam rebordos residuais reabsorvidos. No entanto, pouco se sabe sobre os efeitos de overdentures suportadas por único implante central mandibular (SIO) em relação à percepção oral e função mastigatória em tais idosos. O
Braz. Dent. J.. Publicado em: 2019-02