Alicyclobacillus Acidoterrestris
Mostrando 1-12 de 16 artigos, teses e dissertações.
-
1. A comparison of plating and reverse transcriptase polymerase chain reaction followed by microchip electrophoresis for the inactivation of Alicyclobacillus acidoterrestris using saponin
Foi utilizada a reação em cadeia da polimerase via transcriptase reversa (RT-PCR) seguida por eletroforese capilar em microchip para avaliar a viabilidade de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris após a inativação com saponina e temperatura. O método demonstrou ser adequado para tal propósito, além de ser mais rápido e sensível que a tradicio
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2014-01
-
2. Survey of molds, yeast and Alicyclobacillus spp. from a concentrated apple juice productive process
Bacteria and molds may spoil and/or contaminate apple juice either by direct microbial action or indirectly by the uptake of metabolites as off-flavours and toxins. Some of these microorganisms and/or metabolites may remain in the food even after extensive procedures. This study aim to identify the presence of molds (including heat resistant species) and Ali
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2014
-
3. Chemicals and lemon essential oil effect on Alicyclobacillus acidoterrestris viability
Alicyclobacillus acidoterrestris is considered to be one of the important target microorganisms in the quality control of acidic canned foods. There is an urgent need to develop a suitable method for inhibiting or controlling the germination and outgrowth of A.acidoterrestris in acidic drinks. The aim of this work was to evaluate the chemicals used in the le
Braz. J. Microbiol.. Publicado em: 2013-12
-
4. Modelagem microbiana da resistência térmica de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA7152 em suco de laranja concentrado com adição de nisina
Estudou-se o efeito da nisina na inativação térmica dos esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja concentrado (64 ºBrix). Foram avaliadas as concentrações de 0, 50, 75 e 100 UI de nisina/ml de suco nas temperaturas de 92, 95, 98 e 102 ºC. Foi utilizado o modelo polinomial quadrático para analisar os efeitos dos fatores e
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2009-09
-
5. Inativação de Alicyclobacillus acidoterrestris por saponinas e detecção por reação em cadeia da polimerase por transcrição reversa (RT-PCR) / Inativation of Alicyclobacillus acidoterrestris by saponins and detection by reverse transcriptase polymerase chain reaction (RT-PCR)
Alicyclobacillus acidoterrestris are termoacidophilic sporeforming nonpathogenic bacteria who are commonly present in acidic fruit juices and can deteriorate them. In view of the importance of agricultural activities in the country and its derivatives, such as industrialized orange juice the interest in the development of bioanalitycal techniques that provid
Publicado em: 2009
-
6. Estudo da ação da radiação Gama de 60Co sobre Salmonella spp, Escherichia coli ATCC 8739 e Alicyclobacillus acidoterrestris em polpa de manga congelada / STUDY OF THE ACTION OF 60Co GAMMA RADIATION ON Salmonella poona, Escherichia coli AND Alicyclobacillus acidoterrestris IN MANGO PULP
A aplicação de tratamentos não-térmicos têm se mostrado eficiente na inibição de bactérias como Salmonella spp e Escherichia coli. A manga é uma fruta de consumo nacional que possui grande potencial de exportação. Entretanto, surtos de doenças transmitidas por alimentos relacionados a essa fruta provocaram desconfiança sobre o grau de segurança
Publicado em: 2009
-
7. Caracterização da diversidade bacteriana em amostras de petróleo provenientes de reservatórios brasileiros
Este estudo teve como objetivo comparar as comunidades bacterianas de amostras de água de formação e de óleo de reservatórios de petróleo brasileiros com diferentes graus de biodegradação usando a técnica de PCR-DGGE. O DNA ambiental foi isolado e empregado em reações de PCR com primers bacterianos, com subseqüente separação dos fragmentos de D
Brazilian Journal of Microbiology. Publicado em: 2008-09
-
8. Influence of different storage temperatures on Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 survival in hot-filled orange juice. / Influencia das diferentes temperaturas de estocagem na sobrevivencia de Alicyclobacillus acidoterrestris CRA 7152 em suco de laranja tratado por enchimento a quente.
Hot-Fill thermal treatments of orange juice are not enough to eliminate Alicyclobacillus acidoterrestris due to its high thermal resistance. Therefore the microbial control of this microorganism can only occur by adequate product storage conditions. In order to evaluate the effects of the thermal conditions of storage on germination of Alicyclobacillus acido
Publicado em: 2006
-
9. Efeitos das radiações gama e ultra-sônica em suco de laranja contaminado por Alicyclobacillus acidoterrestris / Effects of the gamma and ultrasound radiation in orange juice contaminated by Alicyclobacillus acidoterrestris
O suco de laranja possui características que dificultariam ou mesmo impediriam o crescimento de microrganismos, mesmo assim já foram isolados fungos filamentosos, leveduras, bem como bactérias lácticas e termorresistentes. Dentre as bactérias termorresistentes e deteriorantes está a Alicyclobacillus acidoterrestris que tem causado prejuízos no setor d
Publicado em: 2006
-
10. Uso de modelos preditivos no crescimento e inativação de esporos de Alicyclobacillus acidoterrestris em suco de laranja e maça. / Use of predictive models for growth and inactivation of alicyclobacillus acidterrestris spores in orange and apple juices.
A presente pesquisa desenvolveu modelos preditivos de crescimento e/ou inativação de Alicyclobacillus acidoterrestris em sucos de laranja e maçã. Foram estudados os efeitos do pH, temperatura de incubação (T), concentração de sólidos solúveis (°Brix) e de nisina no crescimento de A. acidoterrestris CRA 7152 em sucos concentrados de laranja e maç�
Publicado em: 2005
-
11. Caracterização taxonomica de linhagens de Alicyclobacillus ssp. isolados na industria de suco concentrado de laranja. / Characterization taxonomic of strains of Alicyclobacillus ssp. isolated in the industry of concentrade juice of orange.
Trinta linhagens de bactérias acidotermofílicas isoladas do processamento industrial de suco de laranja concentrado congelado (Frozen Concentrated Orange Juice, FCOJ) em diferentes regiões do estado de São Paulo foram estudadas, utilizando-se uma abordagem polifásica, a fim de se determinar a diversidade e potencial deteriogênico destas em processos de
Publicado em: 2005
-
12. Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos. / Program for determination of kinetic parameters in continuous thermal systems of food processing.
A pesquisa aqui apresentada visou o desenvolvimento de um programa de computador (ALIKINETIC.EXE) para estimar os parâmetros cinéticos de destruíção térmica em tratamentos térmicos contínuos de alimentos. Os métodos do Ponto Equivalente (EPM) e o método das Exposições Isotérmicas Pareadas Equivalentes (PEIE) foram implementados no programa e emp
Publicado em: 2005