Aldeidos Furanicos
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1. Síntese e avaliação da atividade fitotóxica de compostos heteroaromáticos análogos aos nostoclídeos / Synthesis and phytotoxic activity evaluation of heteroaromatic nostoclide analogues
Os nostoclídeos I e II foram isolados de uma alga verde-azul Nostoc sp, presente no líquen Peltigera canina. Estes compostos são estruturalmente semelhantes à cianobacterina que possui atividade fitotóxica, inibindo o transporte de elétrons no fotossistema II da fotossíntese. Alguns compostos análogos aos nostoclídeos também possuem atividade fitot
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/02/2011
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2. Determinação de aditivos, aldeídos furânicos, açúcares e cafeína em bebidas por cromatografia líquida de alta eficiência: validação de metodologias
Metodologias cromatográficas foram adaptadas e validadas para a determinação dos compostos cafeína, furfural, 5-hidroximetilfurfural (5-HMF), sacarina, benzoato de sódio, glicose, frutose, ácido cítrico e ácido ascórbico em cajuínas, xaropes de guaraná, refrigerantes e sucos de fruta produzidos no Ceará. Constatou-se que 66% das cajuínas apresen
Food Science and Technology. Publicado em: 2004-03
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3. Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína
Neste trabalho foi estudado o efeito do processo de tratamento térmico na qualidade e composição química da bebida cajuína quando submetida ao cozimento sob temperatura constante de 100ºC durante 1:00, 1:30, 2:00, 2:30, 3:00 e 4:00 horas. Alíquotas foram coletadas em cada tempo de aquecimento e analisadas por cromatografia líquida de alta eficiência
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-08