Aditivos Nutricionais
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13. Modelagem estatística para estimação da população de protozoários ruminais em função da relação volumoso: concentrado na dieta e da presença de aditivos
Objetivou-se com a realização deste trabalho desenvolver modelos estatísticos para estimar as variações da população de protozoários ruminais em função da relação volumoso:concentrado e da presença ou não de aditivos na dieta. Foram construídas planilhas mediante a utilização do software Excel com dados referentes à composição da dieta, p
Rev. bras. saúde prod. anim.. Publicado em: 2012-03
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14. Uso de aditivos e variação do aporte de alimentos na dieta de vacas em lactação sobre a composição e estabilidade do leite / Use of additives and variation of feeding levels in lactating Jersey cows on milk composition and its stability
Durante o período de 2010 e 2011 dois experimentos foram conduzidos na Embrapa Clima Temperado, em Capão do Leão/RS. O primeiro envolveu a adição de citrato de sódio e bicarbonato de sódio na dieta de vacas Jersey, com o intuito de verificar influência destes aditivos no controle da incidência de LINA, como alegado por parte da(s) indústria(s) come
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2012
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15. Reformulação de produto cárneo fermentado cozido : redução de gordura e sódio / Reformulation of cooked meat products fermented : reduction of fat and sodium
A busca por alimentos com melhores propriedades nutricionais tem levado osegmentode processamento de produtos cárneos a rever suas formulações em relação a alguns componentes que podem aumentar o risco de doenças crônicas, tais como teores de gordura, sal, aditivos, entre outros. No entanto, a reformulação destes produtos deve manter as característ
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 18/04/2011
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16. Aplicação de alta pressão hidrostática em presuntos fatiados embalados à vácuo : uma revisão
Produtos cárneos são ricos em nutrientes e, por isso podem abrigar uma série de microrganismos. A Alta Pressão Hidrostática (APH) consiste de uma tecnologia inovadora que promove o aumento da vida de prateleira, sem alterar as características sensoriais e nutricionais, permitindo a obtenção de produtos com elevada qualidade e grande capacidade de pre
Publicado em: 2011
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17. Efeito da aidição de emulsificantes na cristalização de gorduras baixo trans para recheio de biscoito / Emulsifier addition effects on low trans biscuit fat filling crystalization
As comprovações científicas que demonstram os danos causados à saúde pelo consumo de ácidos graxos trans, aliadas às novas legislações que restringem a quantidade de ácidos graxos trans ou determinam a necessidade de suas quantidades serem especificadas nas tabelas nutricionais dos rótulos dos alimentos, tornaram a interesterificação e as técni
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 23/08/2010
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18. Digestibilidade de aminoácidos e formulação de rações para aves: expressão, limitações e aplicações
O valor nutritivo ou a qualidade das proteínas dietéticas utilizadas para a formulação de rações para aves varia: a disponibilidade de aminoácidos é uma medida importante da qualidade da proteína. A determinação dos valores de digestibilidade ileal tornou-se o método preferido para a estimativa da disponibilidade de aminoácidos. Nesta revisão s
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2010-07
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19. Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arroz
O interesse dos consumidores por alimentos que além de nutrir promovam benefícios à saúde tem aumentado nos últimos anos, destacando-se o interesse pela soja. No entanto, características sensoriais indesejáveis, como sabor a "feijão cru" e hábitos alimentares específicos da população, são fatores que ainda prejudicam sua inserção na dieta usua
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-06
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20. Ractopamina em dietas para suínos machos imunocastrados, castrados e fêmeas
O objetivo do trabalho foi avaliar o desempenho e as características quantitativas de carcaça de suínos machos imunocastrados, castrados e fêmeas, na fase de terminação, alimentados com dietas contendo 10ppm de ractopamina. Foram utilizados 120 animais, com peso inicial de 99,1±5,3kg, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso, em esquema fatori
Ciência Rural. Publicado em: 2010-02
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21. Ractopamina e fitase em dietas para suínos na fase de terminação
O objetivo neste estudo foi avaliar os efeitos da ractopamina e da enzima fitase sobre o desempenho e as características de carcaça de suínos na fase de terminação. Foram utilizados 354 suínos machos castrados do tipo comercial, de mesma origem e com peso inicial de 94,1 ± 5,7 kg, distribuídos em delineamento experimental de blocos ao acaso, com seis
Revista Brasileira de Zootecnia. Publicado em: 2009-11
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22. Selection of commercial genitors and genetic control of agronomic and nutritional traits of maize plant for silage / Seleção de genitores comerciais e controle genético de características agronômicas e nutricionais de plantas de milho para silagem
Objetivou-se com este trabalho avaliar genitores do germoplasma comercial e identificar o controle genético em gerações avançadas de híbridos para obter cultivares de milho forrageiro com alto valore nutritivo. As plantas das gerações F1 e F2 de dez híbridos comerciais de milho utilizados para produção de silagem foram cruzadas em esquema de dialel
Publicado em: 2009
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23. Efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade
Conduziu-se este experimento para avaliar o efeito da peletização e adição de enzimas e vitaminas sobre o desempenho e aproveitamento da energia e nutrientes, em frangos de corte de 1 a 21 dias de idade. Foram utilizados 350 pintos de corte, COBB, machos, com peso inicial médio de 47g ± 2,5g, em um delineamento inteiramente casualizado, com os tratamen
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2008-08
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24. Comparação da adição de extratos vegetais e antimicrobianos sintéticos para leitões na creche através de meta-análise
Foi realizada uma meta-análise para avaliar o desempenho de leitões na creche com a adição de extratos vegetais e antimicrobianos sintéticos nas dietas. Foram utilizadas 11 publicações contendo 48 tratamentos e 2.752 animais. Os tratamentos foram divididos em dois grupos: antimicrobianos sintéticos (AS) e extratos vegetais (EV). Foram analisadas as v
Ciência Rural. Publicado em: 2007-08