Acucares De Adicao
Mostrando 13-24 de 109 artigos, teses e dissertações.
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13. Conservantes florais comerciais nas soluções de manutenção de hastes florais de gérbera de corte
As flores de corte são produtos altamente perecíveis e sua vida pós-colheita deve ser prolongada ao máximo para garantir a fidelidade dos consumidores. Uma possível medida para ampliar o período pós-colheita é a adição de fontes exógenas como biocidas, açúcares e substâncias acidificantes, compostos presentes nos conservantes florais comerciais
Cienc. Rural. Publicado em: 2014-12
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14. Caracterização e comportamento higroscópico do pó da polpa de cajá liofilizada
A higroscopicidade de um alimento desidratado está ligada à sua estabilidade física, química e microbiológica. Este trabalho teve como objetivos a caracterização físico-química e o comportamento higroscópico dos pós da polpa de cajá liofilizada contendo maltodextrina (DE20). Foram feitas as análises de umidade, pH, sólidos solúveis, acidez tot
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-10
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15. Genotoxic Maillard byproducts in current phytopharmaceutical preparations of Echinodorus grandiflorus
Extratos de Echinodorus grandiflorus, obtidos a partir de folhas secas por três técnicas diferentes, foram avaliados pelo ensaio de indução lisogênica bacteriana (Induteste), em relação às propriedades genotóxicas. As amostras foram previamente esterilizadas por vapor de água (autoclavação) ou luz ultravioleta. Somente os extratos preparados por
An. Acad. Bras. Ciênc.. Publicado em: 04/08/2014
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16. Açúcares solúveis e germinação de sementes de Annona emarginata (Schltdl.) H. Rainer submetidas à imersão em GA3 até diferentes teores de água
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes teores de água atingidos pelas sementes de Annona emarginata (Schltdl.) H. Rainer durante a imersão em soluções de GA3, na variação dos teores de açúcares solúveis e na germinação. Sementes com teor de água inicial de 10% foram colocadas para embeber em soluções com as concentrações
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2014
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17. Produção de moranga irrigada com esgoto doméstico tratado
Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a produção de moranga (Cucurbita maxima Duch. Cv Coroa IAC) irrigada com esgoto doméstico tratado. O delineamento experimental foi em blocos casualizados com cinco tratamentos e quatro repetições. Os tratamentos se constituíram de : T1- irrigação com lâmina de 150% da demanda hídrica da cultura; T2- irrigação
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2013-08
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18. Plastic membrane, carbon paste and multiwalled carbon nanotube composite coated copper wire sensors for determination of oxeladin citrate using batch and flow injection techniques
A fabricação e as características de desempenho de três novos sensores potenciométricos para a determinação de citrato de oxeladina são descritas. Os sensores propostos incluem um sensor do tipo membrana em plástico PVC, um sensor de pasta de carbono e um sensor de fio de cobre revestido com compósito de nanotubos de carbono de parede múltiplas (M
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2013-04
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19. Influência do processamento na qualidade do suco de pomáceas (Pyrus communis e Malus domestica)
A pera (Pyrus communis), terceira fruta cultivada em climas temperados e subtropicais e somente superada pela maçã e o pêssego, guardam semelhanças físicas e químicas enquanto pomaceas. Somente há processamento de pera na falta de maçã enquanto matéria prima, o que sugere que a mesma linha tecnológica possa ser usada. São compatíveis, sendo perm
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2013-03
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20. Alterações físico-químicas e microbiológicas de polpa congelada de araçá durante a estocagem
O araçá pertence à família Myrtaceae, sendo conhecido popularmente como araçá-comum, araçá-azedo ou araçá-do-campo. Polpas de frutas congeladas têm grande importância para a indústria de alimentos, que podem produzi-las na época de safra, armazená-las e utilizá-las conforme a demanda do mercado consumidor e/ou como parte da formulação de pr
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02
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21. Produção de celulases por cultivo em estado sólido e aplicação na hidrólise de bagaço de cana-de-açúcar. / Cellulases production by solid state cultivation and application in the hydrolysis of sugarcane bagasse.
São objetivos deste trabalho: (1) avaliar a produção de celulases pelo fungo termofílico Myceliophthora sp. M77, isolado no âmbito do programa BIOTA-FAPESP, cultivando-o em meios compostos por bagaço de cana-de-açúcar (B) e farelo de trigo (T) ou farelo de soja (S), portanto, cultivos em estado sólido; (2) avaliar a eficácia das enzimas na hidróli
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 17/04/2012
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22. Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização / Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius)
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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23. Aqueous extract of spray-dried Yacon (Smallanthus sonchifolius) / Extrato aquoso de yacon (Smallanthus sonchifolius) desidratado por atomização
Yacon (Smallanthus sonchifolius) é uma raiz tuberosa nativa da região dos Andes, considerada um alimento com propriedade funcional porque possui componentes bioativos que contribuem para o equilíbrio da microbiota intestinal. Para conseguir incorporar estes compostos na dieta da população, propôs-se a elaboração de extrato seco padronizado em frutool
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 16/02/2012
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24. Açúcares de adição: consumo e fatores associados entre adultos e idosos. São Paulo, Brasil
OBJETIVO: Avaliar o consumo alimentar, principais fontes dietéticas e fatores associados à ingestão acima da recomendação de açúcares de adição. MÉTODOS: Um inquérito populacional domiciliar foi realizado em São Paulo, a maior cidade do Brasil. A população de estudo foi obtida por um processo de amostragem por conglomerados e composta por 689 a
Rev. bras. epidemiol.. Publicado em: 2012-06