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13. A queda na qualidade da alimentação dos adolescentes brasileiros: um estudo de painel em Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, 2003-2008
O estudo teve como objetivo analisar as mudanças na qualidade da dieta de adolescentes matriculados em escolas públicas em Niterói, Estado do Rio de Janeiro, Brasil, ao longo de cinco anos. Os dados sobre consumo alimentar dos adolescentes (12-19 anos de idade) foram obtidos através de dois conjuntos de registros alimentares de três dias em dois estudos
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 22/12/2016
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14. Análise da eficiência emergética da cana de açúcar como matéria prima na produção de etanol
RESUMO A expansão da cana de açúcar no Brasil nos últimos anos e sua crescente importância na economia brasileira a partir do início do ano 2000, impulsionada pelo aumento vertiginoso da produção de álcool combustível, trás à tona o interesse em estudar os impactos dessa cultura no território brasileiro. A partir desta premissa, usou-se como cam
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2016-12
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15. Rendimento da cana-de-açúcar submetida a adubação nitrogenada e a lâminas de irrigação por gotejamento subsuperficial
RESUMO A água é limitante para o crescimento e fundamental para a fotossíntese; a produtividade das plantas depende da quantidade disponível deste recurso e da eficiência de seu uso pelo vegetal. Com esse estudo objetivou-se avaliar o crescimento vegetativo e o rendimento bruto de açúcar e álcool da cana-de-açúcar ao longo do cultivo da cana-planta
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2016-09
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16. Qualidade pós-colheita de colmos de cana armazenados e seus reflexos na produção de cachaça
Resumo Esta pesquisa teve como objetivos avaliar as características tecnológicas e microbiológicas do caldo de cana colhida e armazenada, assim como seus reflexos na condução dos processos fermentativos e formação dos compostos secundários e contaminantes da cachaça. Depois da colheita da cana-de-açúcar, os colmos foram armazenados à temperatura
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 04/07/2016
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17. Desigualdades sociais e demográficas na qualidade da dieta em estudo de base populacional
Objetivo: Avaliar as desigualdades sociodemográficas na qualidade da alimentação da população urbana do município de Campinas, São Paulo. Métodos: Trata-se de estudo transversal de base populacional que utilizou dados de inquérito de saúde realizado em Campinas entre os anos de 2008 e 2009. A qualidade da alimentação de 3.382 indivíduos com 10
Rev. Nutr.. Publicado em: 2016-04
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18. Cinza de bagaço de cana-de-açúcar (CBC) como adição mineral em concretos para verificação de sua durabilidade
RESUMO O setor sucroalcooleiro vem se expandindo nos últimos anos, alavancado principalmente pelo advento da bionergia. No Brasil, a produção de cana-de-açúcar vem avançando em áreas destinadas à pecuária extensiva e a outras culturas importantes como a soja, o milho e a laranja, e concerne à geração de energia elétrica pela queima do bagaço (c
Matéria (Rio J.). Publicado em: 2015-12
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19. Qualidade da dieta entre consumidores e não consumidores de carnes vermelhas e processadas: estudo ISA-Capital
OBJETIVO: Avaliar a qualidade da dieta entre consumidores e não consumidores de carnes vermelhas e processadas em residentes do município de São Paulo. MÉTODOS: Foram utilizados dados do estudo transversal do Inquérito de Saúde de São Paulo - 2008, com informações de 726 indivíduos que possuíam todas as informações dos inquéritos dietéticos,
Rev. Nutr.. Publicado em: 2015-12
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20. Terceirização: a derruição de direitos e a destruição da saúde dos trabalhadores
ResumoEste texto discute as relações sociais de trabalho contemporâneas e suas determinações para os agravos à saúde dos trabalhadores, os quais, na maioria das vezes, são ocultados. Trata-se de compreender a ameaça aos direitos trabalhistas e previdenciários, como propõe a terceirização do trabalho e da produção, com impactos à saúde dos tr
Serv. Soc. Soc.. Publicado em: 2015-09
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21. Mudanças nas pectinases, fibras dietéticas e índices físico-químicos relacionados ao sabor de frutos de cubiu durante a maturação
O objetivo deste estudo foi avaliar as mudanças na atividade de pectinases (pectinesterase e poligalacturonase), teor de fibras dietéticas (sólidos insolúveis em álcool, pectina e fibra total) e índices físico-químicos relacionados ao sabor (pH, acidez titulável, sólidos solúveis, relação Brix/acidez, açúcares redutores e não-redutores) de fr
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2015-04
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22. Interação Universidade-Empresa: o caso do setor sucroalcooleiro de Pernambuco
O trabalho apresenta um panorama atual da inovação no setor sucroalcooleiro pernambucano, cujo objetivo foi melhor entender as interações das empresas com as universidades e institutos públicos de pesquisa que têm promovido alguma inovação no setor. Adicionalmente, testou-se a hipótese, através do estudo de caso, de que o segmento supracitado prese
Econ. soc.. Publicado em: 2015-04
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23. Biomassa seca acumulada, partições e rendimento industrial da cana-de-açúcar irrigada no Semiárido brasileiro
Objetivou-se, com este trabalho, determinar parâmetros de crescimento e de rendimento da cana-de-açúcar cv. RB92579, sob regime de irrigação, no Semiárido brasileiro, visando a avaliar o desempenho desta cultura nas condições edafoclimáticas locais. Foram avaliados o acúmulo de biomassa seca e as suas respectivas partições, durante dois ciclos co
Rev. Ceres. Publicado em: 2014-10
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24. Aplicação de vinhaça na cultura da cana-de-açúcar: Efeito no solo e na produtividade de colmos
No Brasil, o setor sucroalcooleiro está em expansão tendo, como consequência, a geração de resíduos e/ou subprodutos, entre eles a vinhaça. As usinas têm utilizado a vinhaça em áreas agrícolas, através da fertirrigação. O objetivo deste trabalho foi analisar o efeito da aplicação de vinhaça em alguns atributos químicos do solo e na produtiv
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014-01