Acido Sorbico
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13. Produção, caracterização e avaliação biológica de silagens de resíduos de camarão para tilápia-do-nilo
Elaboraram-se e caracterizaram-se nutricionalmente dois tipos de silagens fermentadas de resíduos de camarão-sete-barbas (Xiphopenaeus kroyeri), alterando-se as fontes de carboidratos. As silagens foram formuladas com resíduo de camarão, 15% de carboidrato -melaço de cana-de-açúcar (SM) ou varredura da farinha láctea (SF)-, 10% de iogurte, 0,25% de �
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Publicado em: 2007-08
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14. Development and evaluation of active film in the minimally processed potato (Solanum tuberosum L.) conservation. / Desenvolvimento e avaliação de filme ativo na conservação de batata (Solanum tuberosum L.) minimamente processada
A batata minimamente processada tem no escurecimento enzimático o principal fator limitante de sua vida útil, necessitando, portanto, de métodos de prevenção. O presente trabalho objetivou o desenvolvimento de filmes ativos de base celulósica incorporados com agentes antiescurecimento e antimicrobiano, os quais foram utilizados em batatas fatiadas mini
Publicado em: 2006
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15. Ácido trans,trans-mucônico em amostras de urina, coletadas em três períodos, de trabalhadores que manipulam benzeno em uma refinaria brasileira
O ácido trans,trans-mucônico (ttAM), um produto de biotransformação do benzeno, tem sido recomendado como um bioindicador sensível na biomonitorização de trabalhadores expostos ao benzeno. O presente estudo objetivou avaliar o melhor período de coleta da amostra de urina, para a análise do ttAM. Este bioindicador foi determinado em trabalhadores que
Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. Publicado em: 2004-06
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16. Avaliação da rotulagem e da qualidade físico-química e microbiológica de queijo ralado
Este trabalho teve como objetivo avaliar a rotulagem e a qualidade físico-química e microbiológica de queijo ralado. Amostras foram coletadas em Belo Horizonte, MG, no período de dezembro de 1999 a maio de 2001 - 18 marcas diferentes, cada uma constituída de cinco amostras de um mesmo lote. Os teores de umidade variaram de 10,16 a 28,40g/100g, sendo que
Food Science and Technology. Publicado em: 2002-12
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17. Estimativa da ingestão diaria dos conservadores acido benzoico e acido sorbico no Brasil
The daily intake of benzoic and sorbic acids and their respective sodium, potassium and calcium salts from selected food categories was estimated in Brazil in the year 1999. The Budget method was used as a tirst screening procedure for the estimation of the safety aspects of the maximum permitted levels of benzoates and sorbates established by the Brazilian
Publicado em: 2000
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18. Metodologia analitica para avaliação de parametros fisico-quimicos e sensoriais de qualidade em vinhos Riesling Italico nacionais
Os ácidos orgânicos e os compostos fenólicos exercem grande influência sobre a qualidade dos vinhos, permitindo avaliar a matéria prima e os processos de fabricação. Foi desenvolvido um método cromatográfico para determinação simultânea de ácidos carboxílicos (ácidos tartárico , málico, lático e acético), compostos fenólicos (catequina e
Publicado em: 1997
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19. Efeito do uso de polivinilpolipirrolidona (PVPP) na estabilidade de vinhos brancos
Nesta pesquisa, estudou-se o efeito do uso da polivinilpolipiITolidona (PVPP) na estabilidade de vinho branco seco Sauvignon blanc e em vinho branco licoroso doce Niagara. Os testes preliminares indicaram que o polímero deve ser utilizado em doses entre 50 e 150 g/hl, com base na remoção de fenóis totais. As amostras de vinho branco licoroso doce Niagara
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 24/08/1995
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20. Preparação, estrutura e propriedades de adutos de acido sorbico com ferro carbonil fosfinas e fosfitos
Serão relatados neste trabalho estudos sobre a preparação, estrutura e propriedades de complexos de acido sorbico com ferro carbonil fosfinas e fosfitos. Os complexos foram preparados por irradiação com lâmpadas de mercúrio de média pressão de soluções benzênicas de Fe(CO)4 L IL = P Ph3, P(OPh)3, PEt3I. Os pêsos e formulas moleculares dos compos
Publicado em: 1981