Volateis Do Cafe
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1. Utilização de Resíduos de Borra de Café e Serragem na Moldagem de Briquetes e Avaliação de Propriedades
Este trabalho envolveu a moldagem de briquetes com utilização de resíduos de pó borra de café e serragem de madeira de eucalipto. Os briquetes produzidos a partir de biomassa vegetal podem ser aplicados como substituintes de outros combustíveis utilizados em caldeiras de processos industriais ou até mesmo para aquecimento de residências, em regiões
Matéria (Rio J.). Publicado em: 2015-06
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2. Controle massal da broca-do-café com armadilhas de garrafa Pet vermelha em cafeeiro
O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia de armadilha de garrafa Pet vermelha contendo compostos voláteis alcoólicos atrativos, no controle massal da broca-do-café (Hypothenemus hampei). As avaliações foram realizadas em quatro lavouras de café, durante dois anos. Foram distribuídas 900 armadilhas de garrafa Pet, pintadas de vermelho, em trê
Pesq. agropec. bras.. Publicado em: 2014-08
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3. Estudos exploratórios e discriminantes de cafés brasileiros processados com diferentes graus de torra e descafeinados
Neste trabalho, foram estudados os perfis cromatográficos dos compostos voláteis de 21 amostras de cafés comerciais brasileiros submetidos a diferentes processos industriais, i.e., descafeinados e com diferentes graus de torra (médio e extraforte). Os voláteis foram coletados por microextração em fase sólida (HS-SPME) e analisados por GC-FID e GC-MS.
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2013-09
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4. Decomposição térmica de briquetes torrificados e carbonizados de resíduos do processamento dos grãos de café
O uso da biomassa tem sido reconhecido como uma energia potencial renovável e um substituto alternativo que contribua para a redução do consumo de combustíveis fósseis. Portanto, objetivou-se analisar o comportamento térmico de briquetes de resíduos do processamento dos grãos de café, em diferentes formas: in natura, torrificados e carbonizados. Uti
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2013-06
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5. Torrefação e carbonização de briquetes de resíduos do processamento dos grãos de café
Objetivou-se, nesse trabalho, avaliar os briquetes dos resíduos do processamento dos grãos de café submetidos aos processos de carbonização e torrefação. Os briquetes foram carbonizados utilizando-se taxa de aquecimento de 1,67 ºC min-1 com temperatura inicial de 50 ºC e final de 450 ºC, por 30 min. A torrefação dos briquetes foi realizada em uma
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2012-11
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6. Caracterização de resíduos de biomassa vegetal para utilização energética
A utilização de resíduos vegetais para fins energéticos já é uma realidade, porém, para afirmar e indicar um determinado material como bom gerador de energia, é necessário caracterizá-lo através de análises químicas e da determinação de seu valor calórico. Objetivou-se, com este trabalho, analisar diferentes resíduos de biomassa vegetal, car
CERNE. Publicado em: 2011-06
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7. Avaliação da micobiota de grãos de café e dos metabolitos fungicos na qualidade da bebida / Evaluation of coffe bean mycobiota and fungal metabolites on beverage quality
O café passa por vários processos até chegar a ser consumido como bebida e vários fatores contribuem para a sua qualidade final, dentre eles a população microbiana presente. A contaminação dos grãos pelos microrgranismos é diversificada, envolvendo a participação de bactérias, bolores e leveduras, com a predominância de um ou outro grupo, depen
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 27/01/2010
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8. Coffee Berry Borer Resistance in Coffee Genotypes
O objetivo deste trabalho foi identificar fontes de resistência genética a H. hampei em diferentes espécies de café do banco de germoplasma do Instituto Agronômico do Paraná (IAPAR), Londrina, PR. Foram realizadas avaliações preliminares de campo, para posterior testes de confinamento e de livre escolha, em laboratório, instalados em delineamento in
Brazilian Archives of Biology and Technology. Publicado em: 2010-04
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9. Análise química e atividade antioxidante de quatro amostras de café (Coffea arabica)
A padronização adotada para o café vendido ao consumidor brasileiro é muito flexível e não existe um controle de qualidade rígido, este trabalho busca criar um parâmetro dentre quatro amostras (A, B, C e D) de cafés comerciais do Triângulo Mineiro e Sul Goiano e um padrão selecionado de café arábica. As amostras A e C apresentaram teor de umidad
Publicado em: 2010
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10. Compostos não voláteis em cafés da região sul de minas submetidos a diferentes pontos de torração
O processo de torração do café induz alterações físicas, químicas e sensoriais na matéria-prima, cuja intensidade e tipo dependem, principalmente, da composição química dos grãos e do tempo e temperatura utilizados na execução do mesmo. Este processo promove a degradação, formação e volatilização de vários compostos. Comercialmente, exis
Ciência e Agrotecnologia. Publicado em: 2009-10
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11. Análise sensorial de bebida preparada com café instantâneo com alguns compostos voláteis presentes no óleo aromático de café torrado
O óleo do café torrado Brasileiro obtido através de extração com CO2 supercrítico mostrou consideráveis propriedades aromáticas, constituído principalmente por cinco compostos aromáticos: 2-metilpirazina; 2-furfuril álcool, 2,5-dimetilpirazina; γ -butirolactona e 2-furfuril acetato. Análises sensoriais foram usadas para verificar a influência d
Food Science and Technology. Publicado em: 2009-03
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12. Previsão de diferentes atributos sensoriais ligados a qualidade do cafe arabica brasileiro utilizando-se metodos analiticos distintos e ferramentas quimiometricas / Prediction of different sensory attributes related to Brazilian arabica coffee quality using distintc instrumental methods and chemometrics tools
Atualmente, o café é considerado a segunda bebida mais consumida em todo o mundo, sendo superado somente pela água. Esse consumo representa hoje, cerca de 60 bilhões de dólares anuais, contemplando desde a escolha do grão a ser plantado até o produto final comercializado. No mundo todo, especialistas e pesquisadores buscam meios para reconhecer, valor
Publicado em: 2009