Vinho Produaao
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1. ProduÃÃo de cachaÃa com grÃnulos de Kefir / Production of sugar cane with granules of Kefir
A cachaÃa à a bebida mais consumida no Brasil. O Cearà ocupa um lugar privilegiado entre os grandes produtores de cachaÃa do Brasil (4o lugar dentre os produtores nacionais). Dessa forma, estudos inovadores de produÃÃo de cachaÃa sÃo de suma importÃncia. A principal matÃria-prima utilizada no Brasil para fermentaÃÃo alcoÃlica à a cana-de-aÃÃc
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 01/03/2007
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2. A relaÃÃo entre o Estado e a indÃstria de vinhos do Vale do SÃo Francisco sob a Ãtica da teoria do principal - agente
Em pleno sertÃo nordestino, uma regiÃo Ãs margens do Rio SÃo Francisco, vem se destacando como um pÃlo fruticultor no Brasil. O Sub-mÃdio SÃo Francisco, regiÃo centrada no eixo Petrolina/PE e Juazeiro/BA, apresenta condiÃÃes Ãnicas quanto ao clima e ao solo, que aliados ao aproveitamento da Ãgua do Rio SÃo Francisco e a tÃcnicas modernas de pro
Publicado em: 2007
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3. Vinho e hospitalidade: o caso do Vale dos Vinhedos.
O presente estudo visa contribuir para os estudos do vinho jà existentes atà o presente momento, bem como para estudos de turismo de vinho, porÃm ainda nÃo apresentados a partir da correlaÃÃo com conceitos de hospitalidade. Tem como objetivo geral analisar a temÃtica da hospitalidade utilizando o vinho como elemento condutor para o exercÃcio da mesma
Publicado em: 2005
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4. Da Ãgua para o vinho, uma transformaÃÃo sÃcioespacial: a geografia vitivinicultora em lagoa grande e santa maria da boa vista-pe: um novo elo na rede global da produÃÃo de uvas nobres e vinhos
O presente trabalho tem por finalidade estudar o processo de transformaÃÃo sÃcioespacial nos municÃpios de Santa Maria da Boa Vista e Lagoa Grande, situados na regiÃo do SubmÃdio SÃo Francisco pernambucano, antes uma regiÃo de sequeiro, quase inÃspita, e hoje um âoÃsisâ no sertÃo pernambucano, devido ao advento da viticultura irrigada. A inserÃ
Publicado em: 2005