Vida De Pratileira
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1. Identificação das causas de perdas pós-colheita de tomate no varejo em Brasília-DF.
As perdas de tomate no varejo foram determinadas em uma rede de supermercados de Brasília-DF durante o ano de 1998, utilizando-se uma metodologia objetiva e quantitativa. Os frutos foram analisados antes de serem expostos na área de vendas (amostra 'Qualidade Inicial') para determinação dos danos ou fontes potenciais de perdas e após o descarte pela loj
Brasília. Publicado em: 2011