Uva Secagem
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13. Secagem de Uva Italia em leito fixo
The drying kinetics of the grape variety Italia was studied in this work, analysing the influence of air temperature and chemical pretreatments, using alkaline solution and ethyl oleate. The parameters not found in the literature for dryers project was obtained for grape, like bulk density as function of the moisture of product, volumetric shrinkage coeffici
Publicado em: 1998
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14. Estudos sobre a desidratação de sucos de uva pelo processo de secagem em camada de espuma (foam mat drying)
O resumo poderá ser visualizado no texto completo da tese digital
Publicado em: 1976