Umbu
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1. Study on the sensory acceptance and check all that apply of mixed juices in distinct Brazilian regions
Abstract Fruit juices are on the rise, due to the search new mixes, flavors and nutritional value. This research investigated the acceptance and sensory profile of mixed juices. Sixteen (16) mixed juices with caja, umbu, cocoa and mango flavors were studied, using acceptance and check-all-that-apply (CATA) tests in different cities (n = 226). Juices A1 and D
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-12
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2. TEOR FOLIAR E CICLAGEM BIOQUÍMICA DE NUTRIENTES EM ACESSOS DE UMBUZEIRO E UMBU-CAJAZEIRA
RESUMO O umbuzeiro e umbu-cajazeira demandam informações sobre as características de acessos potenciais para implantação comercial e preservação. Assim, objetivou-se avaliar o teor foliar e ciclagem dos nutrientes de 15 acessos de umbuzeiro e um de umbucajazeira. Os tratamentos constaram de 16 acessos: BGU -44, BGU-45, BGU-47, BGU-48, BGU-50, BGU-75,
Rev. Caatinga. Publicado em: 2020-09
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3. Analysis of bioactive compounds in umbu (Spondias tuberosa) by application of edible coating based on Chlorella sp during storage
Abstract The use of edible coating has been an alternative to maintain the quality of vegetables and prolong their post-harvest life. This study aims to evaluate bioactive compounds in Spondias tuberosa submitted to different coating formulations based on Chlorella sp. associated with the pomegranate seed oil, to establish the one that best maintains post-ha
Food Sci. Technol. Publicado em: 2020-09
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4. Nutrients and bioactive compounds of pulp, peel and seed from umbu fruit
RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição nutricional e compostos bioativos do umbu, incluindo polpa, semente, casca e uma polpa comercial do fruto. Amostras das frações e da polpa comercial foram analisadas para determinação da composição centesimal e mineral, compostos fenólicos totais e capacidade antioxidante. As polpas e casca
Cienc. Rural. Publicado em: 18/04/2019
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5. Criteria for Decision Making and Economic Threshold Level for Wild Radish in Wheat Crop
RESUMO: A competição com plantas daninhas limita a produtividade do trigo, reduzindo a disponibilidade de recursos essenciais para o crescimento e desenvolvimento da cultura. Dessa forma, objetivou-se estimar o nível de dano econômico de nabo (Raphanus raphanistrum) em competição com cultivares de trigo. Os tratamentos foram arranjados em esquema fator
Planta daninha. Publicado em: 18/02/2019
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6. Sensory evaluation of fermented dairy beverages supplemented with iron and added by Cerrado fruit pulps
Abstract Anemia due to iron deficiency is the most common in the world being characterized as a significant public health issue. Therefore, its prevention and treatment are considered important before it becomes either chronic or grievous; the interventions with superior potential are the medical supplementation with iron salts as well as food mineral enhan
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/02/2019
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7. Composição nutricional da silagem pré-secada de diferentes cereais de inverno
RESUMO. Esse estudo objetivou avaliar a composição bromatológica da forragem e da silagem pré-secada de doze cereais de inverno colhidos em estádio de pré-florescimento. Utilizou-se aveia preta (Avena strigosa) cv. EMB 139 e cv. IAPAR 61, aveia branca (Avena sativa) cv. IPR 126 e cv. URS Taura, cevada (Hordeum vulgare) cv. BRS Brau e cv. BRS Cauê, tri
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 22/10/2018
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8. Néctar misto de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmera) e mangaba (Hancornia Speciosa Gomes): elaboração e avaliação da qualidade
Resumo Objetivou-se elaborar três formulações de néctar misto de umbu e mangaba, além de avaliá-las quanto às suas características microbiológicas, sensoriais, físico-químicas e químicas. Antes da elaboração do néctar, três marcas de polpas de umbu e duas marcas de polpas de mangaba foram avaliadas físico-quimicamente (pH, acidez total titu
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 11/10/2018
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9. NEW ALKYL PHENOLS AND FATTY ACID PROFILE FROM OILS OF PULPED Spondias mombin L. SEED WASTES
Spondias mombin L. is a Brazilian tree belonging to the family Anacardiaceae and popularly known as “cajá”, the genus is well known by the various exotic fruit species such as “siriguela” (S. purpurea), “umbu” (S. tuberosa) and “umbu-cajá” (S. bahiensis). It presents commercial importance to the locals especially due the small juice fruit i
Quím. Nova. Publicado em: 2018-05
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10. APROVEITAMENTO DA POLPA DE UMBU (Spondias tuberosa ARR. CAM.)NA PRODUÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR
RESUMO O umbu é um fruto muito apreciado pela população da região Nordeste brasileira, porém apresenta grande perecibilidade. A produção de barras alimentícias à base de frutas torna-se interessante por permitir o aproveitamento tecnológico de matérias-primas nobres, além de reduzir perdas pós-colheita de umbus. Os objetivos deste estudo foram
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 26/04/2018
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11. Quality and antioxidant potential of byproducts from refining of fruit pulp
Abstract The potential use of byproducts from fruit processing has been evaluated in order to propose new uses as well as reducing costs and environmental impact. Most of the studies are focused on byproducts from primary transformation. However, byproducts from secondary transformation can reserve similar reuse opportunities. The aim of this study was to c
Food Sci. Technol. Publicado em: 16/04/2018
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12. Condicionamento na promoção e uniformização da germinação de sementes de Umbuzeiro
Resumo A dormência das sementes pode diminuir durante o armazenamento, e algumas condições do ambiente podem acelerar este processo. O objetivo deste trabalho foi determinar técnicas eficientes para condicionar as sementes de umbu de modo a promover e a uniformizar a germinação. As sementes foram armazenadas por 180 dias em sacos de papel mantidos em
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 08/03/2018