Triacetina
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1. Synthesis of bio-additives: transesterification of ethyl acetate with glycerol using homogeneous or heterogeneous acid catalysts
Uma nova rota catalítica, de potencial interesse prático para a produção sustentável de acetinas a partir do glicerol, é descrita. Acetato de etila foi transesterificado com glicerol, numa razão glicerol:EtOAc 1:10, a 25 ou 90 ºC, usando 0,1 equivalente de H2SO4 ou TsOH como catalisadores homogêneos. H2SO4 levou ao consumo total de glicerol, a 90 º
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2013-01
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2. Filmes compostos de gelatina, triacetina, ácido esteárico ou capróico: efeito do pH e da adição de surfactantes sobre a funcionalidade dos filmes
O desenvolvimento de biofilmes tem crescido devido à possibilidade de substituição parcial de materiais plásticos não biodegradáveis. Proteínas e polissacarídeos têm sido utilizados para a produção de filmes com boas propriedades mecânicas. Porém, filmes a partir desses materiais apresentam alta permeabilidade ao vapor de água. Uma alternativa
Food Science and Technology. Publicado em: 2007-06
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3. Otimização da sintese de monoacilglicerois acetilados por via enzimaica. / Otimizations of enzymatic synthesis of acetylated monoacylglycerols.
Os monoacilgliceróis acetilados (MGA) são produtos de alto valor agregado utilizados em coberturas ou filmes comestíveis, gomas de mascar e produtos farmacêuticos entre outros. Esses são usualmente produzidos através de interesterificação química na presença de catalisadores ácidos ou básicos sob alta temperatura, acima de 200°C, consumindo gran
Publicado em: 2007
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4. Desenvolvimento tecnológico e micropartículas nanorrevestidas : caracterização físico-química e biológica
Micropartículas nanorrevestidas (MP) foram preparadas através da secagem por aspersão (spray-drying), empregando-se suspensões poliméricas nanoestruturadas como material de revestimento (nanoesferas – NS, nanocápsulas – NC ou nanodispersão – ND). Foram realizados estudos utilizando-se o diclofenaco, tanto na sua forma hidrofílica (diclofenaco s
Publicado em: 2007
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5. Desenvolvimento e caracterização de biofilmes a base de gelatina, triacetina, acido estearico ou acido caproico e surfactantes. / Development and characterization of biofilms based on gelatin, triacetin, stearic or caproic acid and surfactants.
Desenvolvimento de biofilmes tem crescido devido a possibilidade de substituição parcial de materiais plásticos não degradáveis. Proteínas e polissacarídeos têm sido utilizados para a produção de filmes com boas propriedades mecânicas. Porém filmes a partir desses materiais apresentam alta permeabilidade ao vapor de água. Uma alternativa usada p
Publicado em: 2006
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6. Efeito da adição de surfactantes e do ajuste de pH sobre filmes a base de gelatina, triacetina, acidos graxos e ceras de carnauba e de cana-de-açucar. / Effect of the addition of surfactants and pH adjustment on films based on gelatin, triacetin, fatty acids, carnauba and sugar cane waxes.
Várias pesquisas nestas ultimas décadas surgiram sobre os filmes biodegradáveis e/ou comestíveis devido a suas características para reduzir a poluição ambiental e melhorar as propriedades organolépticas, funcionais e nutricionais dos alimentos. A gelatina uma proteína de origem animal é muito usada na produção nos biofilmes como matriz formadora
Publicado em: 2006
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7. Coberturas comestiveis aplicadas na preservação de goiabas in natura (Psidium guajava L.)
Filmes à base de gelatina com adição de triacetina e ácidos graxos compostos e de dupla camada foram produzidos e caracterizados quanto às propriedades de barreira à água, ao oxigênio e mecânicas. Posteriormente, as melhores formulações foram aplicadas como coberturas filmogênicas sobre goiabas brancas no estágio "verde maturo". Frutas sem cober
Publicado em: 2003
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8. Desenvolvimento e caracterização de filmes simples e compostos a base de gelatina, acidos graxos e breu branco / Development and characterization of simple films and composites the gelatin base, acid greasy and breu white
Pesquisas sobre filmes comestíveis à base de polímeros surgiram nos últimos tempos devido ao impacto ambiental aliado a necessidade de reduzir os resíduos sólidos. Estudo com proteínas animais, como gelatina, demonstraram a capacidade de formar filmes, além de possuir grande produção e baixo custo no Brasil. O objetivo deste trabalho foi desenvolve
Publicado em: 2003