Tiocromo
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1. Determinação de tiamina em grãos por cromatografia líquida de alta eficiência e derivatização pós-coluna.
A determinação de vitaminas em alimentos não fortificados é um desafio analítico, devido ao excesso de interferentes e os baixos níveis destes analitos quimicamente sensíveis. Neste trabalho foram feitas várias adaptações ao método oficial European Standard (2003) para análise de tiamina (vitamina B1) em grãos. As modificações consistiram no u
SIMPÓSIO DE SEGURANÇA ALIMENTAR. Publicado em: 2011