The natural impact of banana inflorescences (Musa acuminata) on human nutrition

Inflorescências de bananeira são popularmente conhecidas como "umbigos", e esses são usados no Brasil como complementos nutricionais. No entanto, o valor nutricional das inflorescências (flores masculinas e brácteas) de bananeira nunca foi estudado. Portanto, o material vegetal de Musa acuminata cultivar "ouro" foi coletado no Rio de Janeiro, Brasil e, em seguida, submetido aos procedimentos químicos para determinar a sua composição nutricional. As análises foram realizadas em triplicata. A análise da composição da amostra apresentou teor percentual médio de umidade, proteína, li...

• Assuntos:

  • análise anatômica
  • inflorescência de bananeira
  • "banana-ouro"
  • Musa acuminata
  • Musaceae
  • valor nutricional