11/09/2012
Tecnologias pós-colheita para conservação de mangostim (Garcinia mangostana L.)
A aplicação de tecnologias visando extensão do período de conservação de frutos de mangostim foi estudada e comparada com o armazenamento a 25 °C/70-75%U.R. Os frutos foram colocados em bandejas de poliestireno (5 frutos/bandeja). Foram realizados cinco tratamentos a 13 °C/90-95%UR: cobertura de cera de carnaúba; cobertura com lecitina + CMC (Carboximetilcelulose); filme de PELBD (polietileno linear de baixa densidade) 50 µm; PVC (Policloreto de vinila), e sem nenhuma cobertura ou revestimento. Foram realizadas análises físico-químicas duas vezes por semana. O delineamento estatí...
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Assuntos:
- PVC
- PELBD
- cera de carnaúba
- lecitina
- CMC