Simultaneous amyloglucosidase and exo-polygalacturonase production by Aspergillus niger using solid-state fermentation

As enzimas amiloglicosidase (AMG) e exo-poligalacturonase (exo-PG) foram produzidas simultaneamente por duas cepas de Aspergillus niger, através de fermentação em estado sólido usando farelo de arroz desengordurado como substrato. Foram avaliados os efeitos da cepa de Aspergillus niger, tipo de inóculo e adição de indutores no meio de cultura, utilizando-se um planejamento experimental fracionário 3² x 2¹. O máximo rendimento obtido foi 1310 U/g ms para a produção de AMG e 50,2 U/g ms para a exo-PG. Comparando-se estes resultados com dados da literatura pode-se dizer que os rendim...