Qualidade da carne de cordeiros suplementados com vitamina E por via intramuscular

RESUMO: O estudo avaliou os efeitos da suplementação pela via intramuscular de alfa-tocoferol (vitamina E) na qualidade da carne de cordeiros mestiços Santa Inês e Dorper. Os animais foram mantidos em confinamento, sendo alimentados com dieta contendo alto teor de concentrado energético. Oito dias antes do abate os cordeiros foram distribuídos em quatro blocos, de acordo com seu ganho de peso. No sétimo e quarto dias antes do abate eles foram tratados por via intramuscular com 0, 10 ou 20 UI de DL-alfa-tocoferol por kg de peso metabólico. No momento do abate os animais tinham, em médi...

• Assuntos:

  • Qualidade da carne
  • cordeiros
  • vitamina E
  • antioxidante
  • suplementação parenteral
  • ovinos
  • composição de ácidos graxos