2017-01

Propriedades termodinâmicas e cinética de secagem de folhas de Bauhinia forficata Link

RESUMO Objetivou-se, neste trabalho, determinar o coeficiente de difusão efetivo e as propriedades termodinâmicas das folhas de Bauhinia forficata Link, considerando-se duas formas de medição de espessura, bem como descrever o processo de secagem por meio do ajuste de modelos matemáticos. As folhas foram coletadas, levadas ao laboratório e preparadas para dar início ao processo de secagem em quatro temperaturas (40, 50, 60 e 70 °C). Após a secagem determinou-se o coeficiente de difusão efetivo por meio da teoria da difusão líquida permitindo a obtenção dos valores da energia de a...

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  • Assuntos:

    • plantas medicinais
    • coeficiente de difusão efetivo
    • temperatura