Propriedades antioxidantes de óleos essenciais de espécies de Mentha evidenciadas por métodos eletroquímicos

Neste trabalho foram determinadas as capacidades antioxidantes dos óleos extraídos de Mentha spicata L., Mentha x gentilis L., Mentha crispa L., Mentha piperita L. e Mentha x piperita L. pelo método da voltametria de pulso diferencial. Esta determinação baseou-se na diminuição do valor limite da corrente de eletrorredução do oxigênio, a partir do qual foi possível calcular o valor da capacidade antioxidante (K) destas espécies. A espécie que apresentou o maior valor de K foi a M. x gentilis L. Os dados experimentais obtidos por voltametria cíclica indicaram a interação entre a ...

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• Assuntos:

  • capacidade antioxidante
  • óleo essencial
  • Mentha
  • habilidade quelante do Fe (II)