Propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos etanólicos de guaraná, boldo, alecrim e canela

Resumo Nesta investigação, foram estudados dois extratos etanólicos de plantas pouco conhecidas na literatura (guaraná e boldo-do-chile), em comparação com os extratos etanólicos de duas plantas bastante estudadas (canela e alecrim), quanto aos parâmetros de cor, perfil GC-MS, teor fenólico e propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Os extratos de alecrim (59,20 ± 0,28) e guaraná (56,63 ± 0,54) mostraram os maiores valores de luminosidade (L*). A absorção de radiação ultravioleta visível (UV-Vis) aumentou de intensidade quando o valor L* diminuiu. Na análise do perfil GC...

• Assuntos:

  • Ervas
  • Sementes
  • Fenóis
  • Compostos voláteis
  • S. aureus
  • E. coli