Programas para segurança na indústria de alimentos para animais: caracterização e benefícios percebidos com a implantação

Resumo O artigo caracteriza e analisa a implantação de BPF e APPCC e os benefícios percebidos na indústria de alimentos para animais de produção. Realizou-se pesquisa survey com uma amostra de 60 unidades industriais. Além de análise descritiva dos programas adotados, realizou-se análise de cluster, identificando 3 agrupamentos de empresas, diferenciados, principalmente, pelo porte da unidade, mercado e certificações em normas para segurança de alimentos. Embora a qualidade seja uma exigência geral do setor, o entendimento de que a adoção de programas para segurança é importan...

• Assuntos:

  • Segurança do alimento
  • BPF
  • APPCC
  • Indústria de rações
  • Benefícios percebidos